（督亚冷13日讯）新年将至，老姐妹齐聚製年糕并分享製作手艺，冀望众人能尝试製年糕的乐趣，也一同把这项华人传统食品手艺一代接一代地传承下去。

来自霹州华都牙也督牙冷丘家的三姐妹；大姐丘棠英、二姐钰英及三姐金英，都已七八十岁高龄，但每到华人农曆新年仍然齐聚製作年糕，旨在相聚谈笑之馀，也好让家人在新年能吃到香甜顺滑的年糕。

她们指出，年糕的制作比较繁琐，所需製作时间长，只是蒸煮年糕便需历时24个小时，所以很多家庭都已不自製年糕。

她们说，首先要有蒸年糕的器具，之后找来香蕉叶，用火微熏，熏软待用。此外，糯米先浸5个小时以上，接着磨成粉，以布袋滤干水分，用重物再压10个小时去除糯米粉内剩馀的水分，待用。

“第二天，把干透的糯米粉加入同等份量的白糖搅拌均匀，然后装进事先己经用蕉叶贴好的罐子裡，再拿去蒸。首2个小时的用大一点的火势，过后逾4个小时用中火，接下以小火蒸至赤红色。

她们说，年糕是一种非常纯洁的糕点，它的用料只是糯米和白糖。

“据先贤吩咐，所有製作年糕的器具都必须在新年才能使用。今年製成年糕后，器具洗淨放好，明年再使用，因此年糕是一种新年拜祖神圣的糕点。”

年糕出炉后，她们便立刻享受自己劳动的成果，把新鲜出炉的年糕沾上带有微微咸味的椰丝，滋味美妙不已。

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊