独家报导／摄影：梁展维

（江沙28日讯）“目前市场严重缺乏面包，尤其是大家最喜欢的三文治面包，我们也从原本的日产500个，提升至约900个，应付供不应求的市场需求！”

（视频：梁展维）

霹州江沙新鲜面包厂（Kilang Roti Segar Kuala Kangsar）老闆米尔阿里芬，接受《中国报》访问时指出，该厂之前每天会生产35款不同的面包与烘焙品，在管制令后，他们只是专注生产4款面包，才能提升这些面包的数量，应付市场。

他披露，这4款面包，包括甜面包、三文治面包、原味吐司及斑兰味吐司，主要是供应江沙市的超市与商店，也有部分留在工厂供客人到来购买。

“行动管制令前，我们的工厂每天只是生产500个三文治面包；管制令后，江沙与其他地方一样，严重缺乏三文治面包，我们的工厂如今每天生产800至900个三文治面包，普通装售价2令吉，巨大装则售3令吉。”

他说，甜面包也是很受欢迎，以前的产量是每天3000个至5000个，惟现在每天只是生产500至800个，把专注力都放在三文治面包与吐司。

他披露，其实，他已经花了70万令吉购置了一批自动化生产面包的机械，一来解决人手不足问题，二来提高生产量；无奈偏偏遇上管制令，机械无法运来，只好靠目前的人手生产面包。

米尔阿里芬指出，自从政府颁布行管令的第一天，其工厂也遵照指令，开始停业，直到日前取得国家安全理事会方批准信函，与农业及农基工业部祕书长的批准信，才于本月25日正式復工，生产面包，供应本地市场。

他说，之前也担心贮存的面粉不足应付市场需求，幸亏供应商保证会有源源不绝的面粉货源，他才没有后顾之忧。

米尔阿里芬说，江沙新鲜面包厂是他于1987年在江沙开设，属于他与父亲及哥哥在霹州波达基里迪迪甘东联营的面包厂分厂。

“后来，父亲去世后，我与哥哥分家，我取得江沙分厂，继续营运，直到2010年才买下这块地，变成自己的产业。”

他指出，面包厂共生产35款各种麵包及烘焙品，主要都是供应江沙市场，还有位于江沙马银行同列的面包咖啡厅。

“虽然面包只供本地市场，但是我们的曲奇（Cookies）饼乾却是在全国各地售卖。”

他坦言，由于地理位置关係，知道其包厂的人不多，该厂位于南北大道江沙出口的天桥底下，即进入大马农业与发展研究院（MARDI）江沙分院的路口，管制令运作时间是从上午9时至下午4时30分。

他也欢迎买不到面包的朋友，可以预订或是直接到厂选购。

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