（怡保29日讯）“疫”境中求存，茶餐室业者也“秘捞”！

自我国在3月18日起因新冠肺炎（2019新冠状病毒疾病）而实施行动管制以来，餐饮业生意就因不能堂食而大受影响，虽说霹州大臣拿督斯里阿末法依扎在5月20日宣布即日起可恢复堂食，但不少餐饮业中对于开放堂食依旧有所保留，至今依旧维持在“只准打包，不可堂食”的营业模式。

随着生意额大受影响，迫使部分茶餐室业者不得不在这疫情肆虐的环境下另寻出路，怡保市内也有不少向来只出售熟食的茶餐室，在这阶段也兼卖其余商品，如蔬菜、水果、饼干及鸡蛋等。

受访业者纷纷告知，当店租、水电、员工薪水等开支样样逼近，他们也只能尝试踏出新一步，帮补行动管制期间倍受影响的生意额。

大部分受访者皆告知，虽然所赚不多，但多少还是能协助帮补店面，惟这“兼职”只是这非常时期的非常手段，会在生意额恢复后将停止，但也有者透露，难得开拓了新商机，不排除在行动管制结束后，会视情况继续售卖下去。

受访者透露，货源主要是来自一些相熟的供应商，但客源有限，他们也只是少量购买少量出售，以免卖不出，反形成另一种亏损。

受访业者指出，这些货品在行动管制初期生意较好，因当时人们不可随意走动，只能到附近的商店及巴刹购物，茶室则提供另一购物选择，不少前来打包熟食的民众也会顺道购买一些平日所需的蔬果。

随着行动管制逐渐加宽，人们的走动范围也加大，客源开始流失，目前多家业者已进一步减少拿货。

■古金荣（旧街场锡米街十六饮食店）
早前其实一直都有在门口出售一些饼干，只是随着行动管制令启跑后，出售的饼干也更多样化了，也一并出售一些水果。

饼干比较容易收，只要照顾妥当，短时间内不容易受潮或腐坏，只要不要囤货太多，并不会因为卖不出而导致亏损。

水果方面，平时只有木瓜和香蕉，但如适逢初一十五，则也会出售鲜橙和苹果等水果。

由于整排商店也只有我在出售水果，这几周下来，发现水果生意其实还算能做，接下来不排除会继续售卖。

■孔美英（草莓花园怡乐茶室）
帮补店面之余，也方便居住附近的街坊，尤其是一些年老及踏脚车的顾客，在前来打包熟食时，看到有合适的蔬菜也能购买，不用跑去大老远的地方购买蔬果，也不用在巴刹前大排长龙。

除了少量蔬果，也有出售鸡蛋，都是茶室用以制作生熟蛋，顾客有需要，也是会出售。

早前生意是不错，但随着行动管制逐渐放宽，购买的人也慢慢减少，接下来会越卖越少，直到生意恢复后便不再售卖，毕竟不想承担太多的风险。

由于蔬果这类的并不能囤太久，本身每天也只是少量出售，否则过多卖不出，最终自己要吸纳。

■陈志轩（兵如港和成经济饭专卖店）
近期配合开斋节，上周前也与一鸡蛋供应商合作，拿一些鸡蛋到店面出售，帮补店面的收入。

本身店面主要出售杂饭，因为所有菜色都是自己购卖食材后烹煮的，因此与不少食材供应商有联系，在机缘巧合下，便向对方的农场拿了一批鸡蛋出售。

由于售价便宜，反应还算不错，帮补店面之余，顾客也买得开心。

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