◤好煮意◢ 新手也能煮一手好菜 “辣子啦啦” 没难度 | 中国报 Perak China Press
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    ◤好煮意◢ 新手也能煮一手好菜 “辣子啦啦” 没难度

    独家报导/摄影:梁展维



    【在行动管制令期间,很多家庭都选择在家裡煮食,然而厨艺再厉害,也会遇上技穷的时候,面对不懂该煮甚么菜餚给家人享用的烦恼。

    因此,《中国报》将推出“好煮意”单元,让一些饭店或餐馆的烹煮达人援招,煮出简单又锁胃的菜餚,让家庭煮妇或煮夫,终身受用.。】

    (视频:梁展维)

    这期的《好煮意》单元系列,获得江沙利民加地新村等记小炒,分享如何烹煮“辣子啦啦”。

    味鲜香的“辣子啦啦”。
    味鲜香的“辣子啦啦”。


    “辣子啦啦”的食材简单,烹煮过程也没有难度,无论是厨房新手或是老手,皆适合烹煮。

    等记小炒老板罗显明指出,这道菜餚属于微辣香溢,非常开胃,适合一家大小享用。

    若是身边的人不喜欢吃啦啦,也可以把主角换成虾、鸡肉或是猪肉等食材,配料、煮法与步骤一样。

    《辣子啦啦》食谱

    ■食材与配料
    啦啦:一盘,洗淨乾身
    青葱:一颗,切段
    红辣椒:1条,切块
    大洋葱:小粒,切片
    姜:3片,切丝
    指天椒:5至7条,拍烂
    蒜米:3粒至5粒,切片
    泰式辣椒酱:6汤匙(是辣椒酱的倍数)
    辣椒酱:3汤匙
    玉蜀黍粉:1汤匙,勾芡

    烹煮“辣子啦啦”的食材兴配料。若是不喜欢吃啦啦,也可以把主角换成虾、鸡肉或是猪肉等食材,煮法与配料是一样。
    烹煮“辣子啦啦”的食材兴配料。若是不喜欢吃啦啦,也可以把主角换成虾、鸡肉或是猪肉等食材,煮法与配料是一样。

    步骤

    1.把油倒入锅内,烧热。可以下姜丝、指天椒、蒜米,先爆出香味。
    2.放3汤匙辣椒酱继续与上述佐料翻炒几下。
    3.再放6汤匙泰式辣椒酱,再放适量的盐与糖调味,再下大洋葱,随后便可下啦啦与青葱段一起翻炒。
    4.放水与玉蜀黍粉勾芡,继续翻炒收汁,即可上锅。

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