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    独家:◤大食广◢  “西瓜尖”vs“芒果尖”

    独家报导/摄影:林顺利

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    (太平3日讯)6年前“西瓜尖”平地崛起,6年后,“芒果尖”后来者居上!

    “西瓜尖”(福建话)顾名思义,是将搅碎的冰沙,以巧手筑成一个如尖山形状,再淋上红糖和西瓜汁后,加入佐料如西瓜肉、花生、玉蜀黍及荔枝等便成。

    欧文兴信心十足地展示其摊位最有人气的芒果尖。
    欧文兴信心十足地展示其摊位最有人气的芒果尖。

    6年前因一场《同学会》电影拍摄取景,让霹州太平市中心戏院街的拉律峇登综合公市底楼著名饮食中心的“雪山冰档”,所卖的“西瓜尖”冰沙饮料名噪一时,惟最近顾客改换口味,对“芒果尖”更趋之若骛,以致“芒果尖”已超越“西瓜尖”,成为镇山之宝。



    “雪山冰档”掌门人欧文兴接受《中国报》访问时指出,“西瓜尖”向来是饮冰档的特色饮料,特别是当年在《同学会》电影拍摄后,被导演相中的“西瓜尖”,更成了人气饮料,吸引许多慕名而来的顾客,包括友族同胞和外国游客。

    诱人口味的西瓜尖,早年因《同学会》电影拍摄取景地而广为人知。

    “其中,一些情侣也特地到来重温当年拍拖的情景,更有一对新人特地穿着结婚礼服到来,并指定要拍吃西瓜尖,那时真有满满的成就感。”

    他说,雪山冰档也是许多太平人的回忆,他于2004年从老板处接手档口后,继续以“雪山”冰沙饮料经营,并尝试研究多种水果口味的冰沙饮料。

    雪山冰档范围虽不大,却是人气高的美食摊位。
    雪山冰档范围虽不大,却是人气高的美食摊位。


    他指“西瓜尖”走红了数年后,近期开始,许多顾客纷纷喜欢上芒果口味,对“芒果尖”情有独钟,其店的生招牌也渐渐换成“芒果尖”。

    他相信这是因为芒果的香味够浓郁及特别所致。

    欧文兴不停钻研不同口味的冰沙饮料,左起是酸梅尖、奇异果尖及蜜瓜尖。
    欧文兴不停钻研不同口味的冰沙饮料,左起是酸梅尖、奇异果尖及蜜瓜尖。

    除了西瓜尖,雪山饮冰档尚有蜜瓜尖、荔枝尖、酸梅尖、巧克力尖、奇异果尖、利缤纳尖、鲜奶尖、桔子尖及芒果尖等10余种冰沙饮料。

    欧文兴透露,最近在研究了一些新口味,包括了以加料的鲜奶水泡制的红毛榴梿尖及葡萄尖。

    欧文兴示范将蜜瓜汁徐徐倒入碗中的冰沙过程。
    欧文兴示范将蜜瓜汁徐徐倒入碗中的冰沙过程。

    他说,单单鲜奶水研发的新口味,就分成白糖、赤糖及黑糖,并增加佐料口味,包括可加玉蜀黍、花生、西米(沙谷米)、燕菜及西瓜肉等。

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