王室成员也爱吃 悦来茶室 包 你满意 | 中国报 Perak China Press
  • 告别式
  • 热线
  • 霹雳人 ChinaPress

    王室成员也爱吃 悦来茶室 包 你满意

    视频拍摄:梁展维



    独家报导:梁展维
    独家摄影:梁展维

    (江沙2日讯)如果来到霹雳州“王城”江沙,搜寻江沙美食,名单里肯定少不了悦来茶室;他家的包子非常驰名,连王室成员也爱吃,因此也有“苏丹包”的称号!

    该店坚持采用旧发酵法制出手工鸡包、咖喱牛肉包、加央包及豆沙包,在国内已不多见,赢得老饕欢心。

    虽然外表不怎么讨好,但很有咬劲,这才是传统包的特色。
    虽然外表不怎么讨好,但很有咬劲,这才是传统包的特色。

    悦来茶室洋溢着海南古早味道,午后的包香,吸引了来自四面八方的食客,包括王室成员、企业家、政治家及各阶层人士及老饕光顾。

    悦来茶室老板之一庄琼玉对《中国报》说,悦来包子吸引食客的关键,在于采用旧式发酵方法,手工制造,虽然较费时,却能保住包点原汁原味,吃后齿颊留香。

    悦来茶室的炒米粉是用独有的秘方烹炒,老饕也赞不绝口。
    悦来茶室的炒米粉是用独有的秘方烹炒,老饕也赞不绝口。

    “我们每天最多只制造约300粒包点,早上时段是他们埋头做包的时段,一般于下午2时至2时30分便出炉;通常可在短短一至两小时售罄;若是遇上有VIP级客户订购,更是一包难求。”

    关于苏丹包的由来,他说,曾有一位某州苏丹多年前远赴英国渡假时,因为太想念悦来的包子,特叫人订购再空运到英国让他大快朵颐,而“苏丹包”的名声,从此不胫而走。

    曾有老饕如此形容:不懂欣赏的悦来包子的人,还以为包皮的色泽不如平时包点白皙。其实这才是传统包的独特表层,很有咬劲!

    海南炒面,也是悦来的招牌美食之一。
    海南炒面,也是悦来的招牌美食之一。

    鸭蛋煮加椰 香又滑

    悦来茶室乃江沙大街硕果仅存的华人茶室,也是传统海南茶室,并且曾入选“全马最具传统风味的咖啡店”。这里还保留着传统的风味外貌,进入店内,予人仿佛进入时光隧道之感。

    除了卖包,也有其他中西小食,如海南面、炒饭、炒米粉、滑蛋河和西餐等,亦爱欢迎,因为老板坚持着旧式的煮法,让人吃到从前的味道。

    另外,他家的加椰(Kaya)也是一绝,用鸭蛋及姜片烹煮,顺滑又附带姜香,配上蒸或烤面包,让人吃过难忘。

    他家的加椰(Kaya)是用鸭蛋及姜片烹煮,顺滑又附带姜香,配上蒸或烤面包来吃,再附上热咖啡或是咖啡冰,更是完美配搭。
    他家的加椰(Kaya)是用鸭蛋及姜片烹煮,顺滑又附带姜香,配上蒸或烤面包来吃,再附上热咖啡或是咖啡冰,更是完美配搭。

    走过逾半世纪 第3代经营

    悦来茶室创于80多年前,前身是一家酒楼,当时由两个琼籍友好联合经营,直到1949年,才由庄健容接手经营。

    庄健容接手后,酒楼变身茶室,并且开始售卖包点。走过逾半世纪,现在悦来茶室已来到第3代传人──庄琼华及庄琼钰。

    这对年轻的孪生兄弟是从父亲庄光明(2018年病逝),即第二代传人的手中接过来,他们承传着上一代优秀的工夫,让包点持续飘香。

    悦来茶室的海南鸡扒也是招牌之一,如今售价是一碟20令吉。
    悦来茶室的海南鸡扒也是招牌之一,如今售价是一碟20令吉。


    老板之一庄琼华接受《中国报》访问时披露,虽然曾有财团献议欲将悦来茶室发扬光大,但是被他两兄弟拒绝,他们坚持保留传统、不推出新菜单及不翻新咖啡店原貌。

    被誉为“名人餐厅”的悦来茶室,也被食客形容为在英殖民装潢的茶室里享用餐厅收费的美食。

    江沙悦来茶室乃江沙大街硕果仅存的华人茶室,也是传统海南茶室,曾入选“全马最具传统风味的咖啡店”。
    江沙悦来茶室乃江沙大街硕果仅存的华人茶室,也是传统海南茶室,曾入选“全马最具传统风味的咖啡店”。

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。