◤大食广◢不时研发新菜式 给你口口惊喜 | 中国报 Perak China Press
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    ◤大食广◢不时研发新菜式 给你口口惊喜

    独家报导:曾彩冰
    独家摄影:黄敬疄



    (怡保21日讯)做生意不能墨守成规,为让酒家保持的竞争力,东顺贵宾酒家重视新菜品研发,不断推陈出新,以求在菜式方面精益求精。

    万里望东顺贵宾酒家虽然是酒家,但是菜式多元又不失个性,适合家人朋友小聚、正式的宴请,又或是午休时间较短的上班族。

    菠萝鸡也是一道很好下饭的菜肴。
    菠萝鸡也是一道很好下饭的菜肴。

    该酒家拥有不少菜式供选择,如菠萝鸡、香滑的招牌心水鸡、口感香脆的上汤鲍脆米饭,色香味俱全的翡翠一口饭。在这里,市民不用懊恼“今天吃什么”,可以在舒适的环境下享用家常便饭。

    万里望东顺贵宾酒家东主许展玮受访时说,妈妈是很爱下厨的家庭主妇,在妈妈影响下,自己也对烹饪产生兴趣。

    以生菜包着白斩鸡,再搭配料的招牌“心水鸡”。
    以生菜包着白斩鸡,再搭配料的招牌“心水鸡”。

    “我在数年前设立了东顺贵宾酒家,如今饮食业颇为竞争,因此,我要创新及改变,持续推出新菜式,让食客保持新鲜感。”

    他指会在传统的烹调方式,配上自己研发的新菜式,如“上汤鲍脆米饭”,先将米烘干再炸至香脆,在脆米下方的饭口感软绵,吃起来似粥又似饭,两者配搭得宜,口感十分不错。

    金瓜鸭松是以日本金瓜配上烟鸭松及芝士,外表精致小巧,内在则香郁可口。
    金瓜鸭松是以日本金瓜配上烟鸭松及芝士,外表精致小巧,内在则香郁可口。

    他说,此菜式灵感来自以前曾吃过饭焦,觉得可以加以改良,随后便构想出这道菜。

    “我会站在顾客的角度去思考,想想他们需要的是什么,经营饮食业要懂得变通,尤其在菜式研发上,必须接受他人意见,另外,拥有一群好员工也是经营生意的关键。”

    他认为团队要齐心工作,一同解决问题,研发新菜式也要一同讨,因为每人都有各自的长处,这样才可精益求精,才会有进步。

    “上汤鲍脆米饭”口感香脆。
    “上汤鲍脆米饭”口感香脆。

    ■万里望东顺贵宾酒家
    地址:Block B,134B,Hala Perusahaan Menglembu 5,kawasan Perindustrian Menglembu, 31450 Ipoh.
    营业时间:上午11时至下午2时30分、下午5时30分至晚上10时
    联络:(05-2823088)、(05-2821088)

    万里望东顺贵宾酒家拥有不少菜式供市民选择。
    万里望东顺贵宾酒家拥有不少菜式供市民选择。
    “妈蜜脆双菇”是由金针菇及杏鲍菇配搭而成,素食者也可享用。
    “妈蜜脆双菇”是由金针菇及杏鲍菇配搭而成,素食者也可享用。
    “碧玉芝士蒜味虾”偏向中式,但是让人有西式的感觉,除了芝士,还加上了一层香滑的蛋,芝士味道不会过于浓郁,吃起来有恰到好处的感觉。
    “碧玉芝士蒜味虾”偏向中式,但是让人有西式的感觉,除了芝士,还加上了一层香滑的蛋,芝士味道不会过于浓郁,吃起来有恰到好处的感觉。
    东顺浙江骨是采用加口骨,口感比一般排骨更好,腌制后淋上浙江汁,十分开胃。
    东顺浙江骨是采用加口骨,口感比一般排骨更好,腌制后淋上浙江汁,十分开胃。
    色香味俱全的“翡翠一口饭”。
    色香味俱全的“翡翠一口饭”。
    香芒桂圆泡双鲜是以虾、鱼片,再配上芒果、龙眼,味道甜中带咸,味道丰富而不杂腻。
    香芒桂圆泡双鲜是以虾、鱼片,再配上芒果、龙眼,味道甜中带咸,味道丰富而不杂腻。
    万里望东顺贵宾酒家菜式多元又不失个性,适合家人朋友小聚,也适合正式的宴请,又或是午休时间较短的上班族。
    万里望东顺贵宾酒家菜式多元又不失个性,适合家人朋友小聚,也适合正式的宴请,又或是午休时间较短的上班族。

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