（曼绒1日讯）“人开致富路，猪拱发财门！”

2019金猪贺年创商机，班台家庭主妇烘制精致卡通小猪德国酥来报喜，寓意“猪”事大顺好意头。

来自霹州班台的2名家庭主妇李惠袀（37岁）及曾微婷（40岁），多年来配合不同的生肖年，烘制出多种生肖卡通造型的改良德国酥。今年也配合金猪年，研发烘制外型讨喜的卡通猪德国酥应节。

使用优质面粉

李惠袀告知，今年烘制的小猪德国酥过程要较往年小鸡和小狗德国酥来得更多工耗时，首先是将面团捏塑成小球型，再搭配烘焙使用的装饰食材如黑糖珠子作为小眼睛，同时需人手制作猪鼻子及猪耳朵，1天最多只能完成约500粒（10罐）的小猪德国酥。

“小猪的小眼睛必须左右平衡、粉红耳朵也必须对称，立体的猪鼻子更需小心贴在小脸中央，以求烘烤出来的成品精致。”

她指其所使用的面粉团材料是用优质面粉、马铃薯粉、糖粉及牛油等，但需掌握烘焙的时间。

“过程须确定每颗面团的重量一致，确保每罐年饼能装下约50颗。”

她说，本身于往年也烘焙其他年饼，但目前每年生肖的德国酥、黄梨酥及“大桔大利”酥等。今年也应部分顾客要求推出‘猪朋狗友’的混合式德国酥，1罐年饼内就有小猪德国酥和小狗德国酥。

采用优质食材

曾微婷说，本身所烘焙的家庭手工式德国酥是选用优质的材料，今年的德国酥年饼也因原材料涨价，每罐涨价1令吉至2令吉。

“市面上的年货价格都已调涨，尤其是生肖造型的德国酥市价已涨逾30令吉！”

她指本身烘制的年饼虽也因原材料涨价而微涨1至2令吉，售价维持在30令吉以下，如每罐装约50颗的小猪德国酥售27令吉。

“目前，除了本地熟客，也获得外地及邻国新加坡顾客的青睐，但一般鼓励面交取货，以维持年饼整体的外型，并不建议快递。”

独家报导／摄影：郭慧姗

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