大食广‧宝石鲈鱼就是卖点 一口古早味 一口新美食 | 中国报 Perak China Press
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    大食广‧宝石鲈鱼就是卖点 一口古早味 一口新美食

    (怡保10日讯)欲站稳脚步,就得靠新卖点!

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    J’s CAFE & BISTRO除设有古早味美食,也推出新生代最流行的宝石鲈鱼作为卖点。

    纵横中餐界22年兼J’s CAFE & BISTRO股东之一曹谈文,接受《中国报》访问时提到,24岁便开始进军饮食业,当时是边做边学,累积多年经验后,已到了可根据入口的食物,推测所使用的食材及烹调法。

    他指宝石鲈鱼是澳洲最负盛名的鱼类之一,除了肉质弹牙、肉质鲜美、无腥味及异味,且是OMEGA-3不饱和脂肪酸含量最高,以及营养价值高的鱼。

    “虽宝石鲈鱼是淡水鱼,但比其他鱼类的鱼刺细又少,非常适合老少幼食用,重500至600克的鱼肉质最鲜美,适合各种不同烹饪手法,但个人建议清蒸或酸柑煮法。”

    为了在享有美食天堂的山城站稳脚步,J's CAFE & BISTRO以古早味美食及新生代最流行美食,作为卖点。
    为了在享有美食天堂的山城站稳脚步,J’s CAFE & BISTRO以古早味美食及新生代最流行美食,作为卖点。

    推出清凉消暑饮料

    曹谈文披露,该餐厅除了有传统古早味的虾米炒生肠,及红烧扣肉米粉,还有许多自创及招牌菜如椰子虾、金香螺肉、招牌口水走地鸡、佛砵镇江骨、招牌越南米粉、酸柑啦啦。

    他指为配合大马炎热的天气,该餐厅也推出清凉消暑饮料,如夏季风情、秋季仙境及冰沙抹茶卡布奇诺等。

    张挂的一幅幅西洋海报,尤其柜台摆放的摩哆及老爷车模型,洋溢浓浓的古典西洋风。
    张挂的一幅幅西洋海报,尤其柜台摆放的摩哆及老爷车模型,洋溢浓浓的古典西洋风。

    环境优美还能与星爷合照

    与星爷“共餐”!

    餐厅内的古典风、轻松音乐、壁画等优美环境外,还特设周星驰无厘头及搞笑系列电影剧照,供顾客拍照,让顾客忆起星爷一段段趣味对白,及一片欢乐气氛下用餐。

    曹谈文指出,该店拥有2间店面,其中一间使用古典西洋风,张挂着许多西洋海报,同时还有摩哆及老爷车模型;另一间则是以古典中国风,有壁画及周星驰无厘头及搞笑系列电影剧照。

    他披露,设在怡保新都的餐厅,过后会加上《金纪中餐厅》作为中文名,营业时间从下午5时至凌晨2时,最后点餐时间为凌晨1时30分;预订桌位可拨电010-5392626或013-7052626。

    星爷无厘头及搞笑系列电影剧照,勾起不少人们的美好回忆。
    星爷无厘头及搞笑系列电影剧照,勾起不少人们的美好回忆。
    无论是传统或新生代流行中餐,都令人食指大动。
    无论是传统或新生代流行中餐,都令人食指大动。
    招牌口水鸡采用新鲜的走地鸡及姜烹煮,厨师以口水鸡命名只因吃此道独创菜肴,就会流口水。
    招牌口水鸡采用新鲜的走地鸡及姜烹煮,厨师以口水鸡命名只因吃此道独创菜肴,就会流口水。

    独家报导:潘慧娟

    独家摄影:谢志明

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