（怡保15日讯）转换经营模式，绝不手停口停！

为对抗新冠肺炎（2019冠状病毒疾病），政府从3月18日起落实了管制令，许多餐厅、商店及小贩都必须暂停实店业营，为了不出现“手停口停”的情况，业者以线上平台继续经营，有者更在3天内可获得累计100宗订单。

《中国报》访问一些餐厅及小贩业者时，有者告知，虽然暂时转换生意模式的收人并不理想，但这可让生意继续运作，不至於手停口停，同时也能继续支付员工的薪金及店租。

有者指出，原本经营餐厅生意，就算转换生意模式，效果也不理想，因此转攻打售卖甜品美食，反而因此吸引许多“安哥”及“安娣”的青睐。

VE Bakery Distributor负责人韦昭琪指出，在管制令落实时，其营业的2间餐厅已改变经营模式，只提供外带及送外卖的服务。

她说，由于该餐厅没有透过Food Panda等外卖公司运送外卖，餐厅生意并不理想，因此决定攻蛋糕市场，没想到其反应是如此热烈。

她接受《中国报》访问时说，在管制令期间，餐厅的收入差强人意，有时一天生意额不超过100令吉，有时甚至零生意额，这根本难以维持生计。

“因此我们决定转换模式，以甜品如蛋糕为主打，让顾客透过面子书的线上平台服务，订购蛋糕，而此服务反应热烈，3天内可获得累计100宗订单。”

韦昭琪说，她所售卖的蛋糕属餐厅式蛋糕，不仅整粒出售，也一片一片售卖，价格介于10令吉90仙至13令吉90仙。

“我们没有调涨售价，反而调降1令吉，至於运送费用则是超过5公里的收费是5令吉，而超过10公里的收费是7令吉。”

她补充，一开始是以年轻人为目标群体，每想到却吸引到许多“安哥”及“安娣”订购，而转换生意模式至少不会是零收入，也能继续支付员工的薪金。

★谢慧君（金马崙Meiko负责人）
本身是在金马崙经营手信店，同时也在怡保二奶巷经营一些打卡景点的生意，在面对管制令这时期，我的生意都必须暂停营业，因此转换平台，在线上售卖金马崙新鲜蔬菜，以解决手停口停的困局。

我们暂停营业，但仍然需要支付租金和员工的薪金，转换生意模式，在管制令第2个星期开始，每天从金马崙运送新鲜蔬菜前来怡保，并透过面子书推销。

目前虽然已开跑了一个星期，反应也算不错，但仍无法补贴本身店舖的租金，唯还是会继续经营，总好过零收入。

民众可透过我们的线上订购服务选购蔬菜，我们是从巴占出发运送货品，一些较远地区的订单如美鲁等，我们都没有征收运费，但由于地点较远，我们会希望顾客选购多一点数量的蔬菜，这总比每天订购来得方便。

本身是经营与旅游相关的行业，相信管制令后，还需要至少半年的时间，才能让经济慢慢复甦，还不懂管制令后会否继续经营线上订购服务，若有市场需求，我们会考虑。

★郑民伟（新元华饮食阁雪花啤酒东主）
我们从管制令首个星期开始，就转换平台继续营业，除了以售卖煮炒食物为主，我们也推出食材配套，配和内除了蔬菜外，也包含海鲜及肉类，售价为88令吉及128令吉。

其实从目前整个市场来看，民众的消费能力下跌了很多，就算我们转换了经营模式，效果并没有预期的好，转换平台主要是让员工有工作，有收入。

一旦管制令如期解除，相信需要至少8个月的时间才能市场经济复甦，而在管制令期间，网上订购食材及外卖服务已成为一个趋势，我们会继续此服务。

★陈永良（豆记生果负责人）
为了方便民众在管制令期间可以购买到水果，从3月18日开始，就把生意平台转至透过面子书或手机来接订单，并把水果送至顾客家中。

虽然这方便民众，但我和4名伙伴在载送水果到顾客家时，会面对限制上的不便。

我们每天提前一天接受订单，并在第2天把水果分批送至顾客。

顾客不是每天都订购，他们都是采购数天的数量，再加上如今也有其他同行以相同方式经营，反应不如早期来得好。

顾客只要购买30令吉以上的物品，就会免运费，否则就需付5令吉的运费，我们主打3种水果，即龙珠果、水翁及西瓜，为了更吸引顾客，我们每一天都会在面子书放不同水果的照片，让顾客选择。

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