视频拍摄：梁展维

独家报导：梁展维
独家摄影：梁展维

（江沙2日讯）如果来到霹雳州“王城”江沙，搜寻江沙美食，名单里肯定少不了悦来茶室；他家的包子非常驰名，连王室成员也爱吃，因此也有“苏丹包”的称号！

该店坚持采用旧发酵法制出手工鸡包、咖喱牛肉包、加央包及豆沙包，在国内已不多见，赢得老饕欢心。

悦来茶室洋溢着海南古早味道，午后的包香，吸引了来自四面八方的食客，包括王室成员、企业家、政治家及各阶层人士及老饕光顾。

悦来茶室老板之一庄琼玉对《中国报》说，悦来包子吸引食客的关键，在于采用旧式发酵方法，手工制造，虽然较费时，却能保住包点原汁原味，吃后齿颊留香。

“我们每天最多只制造约300粒包点，早上时段是他们埋头做包的时段，一般于下午2时至2时30分便出炉；通常可在短短一至两小时售罄；若是遇上有VIP级客户订购，更是一包难求。”

关于苏丹包的由来，他说，曾有一位某州苏丹多年前远赴英国渡假时，因为太想念悦来的包子，特叫人订购再空运到英国让他大快朵颐，而“苏丹包”的名声，从此不胫而走。

曾有老饕如此形容：不懂欣赏的悦来包子的人，还以为包皮的色泽不如平时包点白皙。其实这才是传统包的独特表层，很有咬劲！

鸭蛋煮加椰 香又滑

悦来茶室乃江沙大街硕果仅存的华人茶室，也是传统海南茶室，并且曾入选“全马最具传统风味的咖啡店”。这里还保留着传统的风味外貌，进入店内，予人仿佛进入时光隧道之感。

除了卖包，也有其他中西小食，如海南面、炒饭、炒米粉、滑蛋河和西餐等，亦爱欢迎，因为老板坚持着旧式的煮法，让人吃到从前的味道。

另外，他家的加椰（Kaya）也是一绝，用鸭蛋及姜片烹煮，顺滑又附带姜香，配上蒸或烤面包，让人吃过难忘。

走过逾半世纪 第3代经营

悦来茶室创于80多年前，前身是一家酒楼，当时由两个琼籍友好联合经营，直到1949年，才由庄健容接手经营。

庄健容接手后，酒楼变身茶室，并且开始售卖包点。走过逾半世纪，现在悦来茶室已来到第3代传人──庄琼华及庄琼钰。

这对年轻的孪生兄弟是从父亲庄光明（2018年病逝），即第二代传人的手中接过来，他们承传着上一代优秀的工夫，让包点持续飘香。

老板之一庄琼华接受《中国报》访问时披露，虽然曾有财团献议欲将悦来茶室发扬光大，但是被他两兄弟拒绝，他们坚持保留传统、不推出新菜单及不翻新咖啡店原貌。

被誉为“名人餐厅”的悦来茶室，也被食客形容为在英殖民装潢的茶室里享用餐厅收费的美食。

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