榴梿卖不出 转卖炸榴梿爆红 小摊档现1天卖100公斤! | 中国报 Perak China Press
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    榴梿卖不出 转卖炸榴梿爆红 小摊档现1天卖100公斤!

    独家报导/摄影:李莉莉



    (怡保10日讯)正为榴梿卖不出去发愁的榴梿小贩,转卖炸榴梿而意外爆红,一天可卖100公斤的榴梿肉,进而使到小贩的榴梿生意起死回生。

    这个才上市约2个星期,新鲜出炉的炸榴梿,是从事10多年卖买榴梿生意的苏海米(39岁)和妹妹诺玛再杜(36岁)与家人一同想出来的,他们的摊位是在巴占大路。

    炸后的榴梿呈黄金色,看起来非常美味脆口。
    炸后的榴梿呈黄金色,看起来非常美味脆口。

    苏海米接受《中国报》访问时说,他与家人本来是专注在售卖或批发新鲜榴梿的生意,可是今年榴梿的生意极差,他们因疫情无法跨州批发榴梿给吉隆坡等外州的榴梿零售商而受挫,而自己在州内摆摊售卖的榴梿,因现在越来越多小贩也在榴梿业抢滩,也卖不出去,且榴梿滥市,价格非常廉宜,根本没有盈利可赚。

    “眼看这样下去不是办法,我和家人觉得需要寻找出路,就想到市面上可以有炸尖不叻,何不也可以有炸榴梿呢?所以我们尝试炸榴梿,在试炸多次认为味道合格后,就让顾客试吃,进而慢慢招来了的生意。

    放在热油里炸的榴梿,需炸5至7分钟就可炸熟。
    放在热油里炸的榴梿,需炸5至7分钟就可炸熟。

    他说,炸的榴梿都是甘榜榴梿,至于它的面团成分很简单,就是面粉、黄姜粉和盐而已,但它们的比例是独家秘诀不宜外传。

    他说,这个炸榴梿和其他的榴梿糕(Cucur Durian)不一样,炸榴梿是把一瓣瓣里面尚有种子的榴梿,裹住自制的面团后,放入热油里炸5至7分钟后捞起沥干后可品尝,就如炸尖不叻的做法,唯榴梿种子则不可吃进肚子里, 而榴梿糕是则是榴梿肉和面粉混在一起的一种糕点。

    苏海米与家人在榴梿滞销,幸想出创意十足的炸榴梿小食,使榴梿生意起死回生。
    苏海米与家人在榴梿滞销,幸想出创意十足的炸榴梿小食,使榴梿生意起死回生。

    他说,炸起来的榴梿有更重的榴梿味,更加的奶油状,又加上脆口的外皮,咬在口里又是另一种的享受。

    ■苏海米说,自从炸榴梿推出市场后,有不少顾客特别喜欢,食髓知味的,三不五时都会回来购买,最多顾客的时段是在中午12时之间,和下午4时至傍晚7时之间。

    “如果炸榴梿一直受落,只要有榴梿季节,都会继续炸榴梿。”

    他说,每块标准呎码的炸榴梿是1令吉,如较小块的则每2块2令吉。

    他说,不过他们还是会在卖炸榴梿的同时,也照样卖带壳榴梿的老本行。

    苏海米与妹妹诺玛再杜等家人,一直以来共同经营榴梿生意。
    苏海米与妹妹诺玛再杜等家人,一直以来共同经营榴梿生意。

    ■苏海米的妹妹诺玛再杜(36岁)说,今年他们开始售卖榴梿时,榴梿很难卖出去给顾客。打个譬如说,一天进货100公带壳的榴梿,在当天能卖出20至30公斤榴梿就偷笑了。

    她说,然而炸榴梿自在社交媒体广泛流传后非常好卖,1天可炸100公斤只是榴梿肉的榴梿,比卖带壳榴梿好很多。

    “没想到是炸榴梿小食救了我们,让我们有钱赚。”

    谭心妍
    谭心妍

    谭心妍(顾客)
    上周光顾这榴梿摊位, 对方给我试吃炸榴梿后就爱上这炸榴梿,自此已连续4天回来购买炸榴梿。榴梿是我的最爱,这炸榴梿好好吃,外皮脆口。每次购买时都会买上六七块,在自己品尝,也与身边的亲友分享。

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