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◤人人是厨神◢第1期

《榨菜土豆丝》

易煮又醒胃

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◤人人是厨神◢第1期 《榨菜土豆丝》 土豆搭榨菜 易煮又醒胃

食谱提供:Michael Leong

这是我在中国背包旅游时,吃到的一道印象深受的菜餚,没想到土豆(马铃薯)与四川榨菜竟是如是的搭配,简单易煮,开胃又好吃。

《榨菜土豆丝》简单易煮,开胃又好吃。
《榨菜土豆丝》简单易煮,开胃又好吃。

 
返马后,改良变成个人食谱,同样是受到身边朋友喜爱,希望大家可以学懂,终身受用。
 

■材料:
土豆(马铃薯):1粒,切丝
四川榨菜:1包或2粒。(若是榨菜粒,必须提前浸泡20分钟)
红辣椒:1条,切丝
瘦肉:小块,切丝
玉米粉:适量
胡椒粉:适量
蚝油:适量
糖:适量
盐:适量
食油:适量
水:少量

食材准备妥当,包括土豆丝、辣椒丝、肉丝及榨菜
食材准备妥当,包括土豆丝、辣椒丝、肉丝及榨菜

 
●步骤一)在切丝的猪肉放入适量的盐、胡椒粉及玉米粉腌制。(玉米粉有助让猪肉顺滑。)
 
●步聚二)起锅烧油,倒入肉丝炒香。接着,放入榨菜及土豆丝及少量的水翻炒。
 
●步骤三)放入适量的蚝油与糖调味,最后才放辣椒丝拌炒(这样色泽才不会变成暗淡),即可上桌。


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