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    ◤复苏计划第2阶段◢ 疫情下的中秋节 不少人亲制月饼寄心意

    (本报赵诗绮摄)

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    (怡保3日讯)疫情下,过个不一样的中秋节!

    中秋节即将到来,却面对严峻疫情,但仍无阻市民庆祝中秋;一些市民趁此与家人自制月饼,除了供家人享用,也在社交媒体分享成果而获网民订购,额外增加收入,有者则邮寄至家乡亲友,遥寄心意给远方的亲人。

    疫情下,市民都宅在家里许久,如今趁着中秋节到来在空余时间,部分家庭都会总动员携手一同制造月饼,除了能吃到自家所制的真材实料、低糖及没有防腐剂的月饼,也可省下购买月饼的金钱,还能与家人互动及享受制造月饼过程的乐趣。

    色彩缤纷的燕菜月饼,精绖可爱。
    色彩缤纷的燕菜月饼,精绖可爱。

    而自家自制的月饼也不一定是要做传统月饼,反而可以多样化,也有者一改传统,以燕菜制造月饼,并采用天然色素,如以龙珠果、班兰叶、兰花等,制出不同色彩及印模出不同款式的月饼,有些巧手所制出的月饼十分精致有趣,令人眼花撩乱,目不暇给,为疫情下的中秋增添几许色彩。

    另外,一些团体虽因疫情严峻无法如往年般举办中秋活动,但并没有忘记弱势群体,也组队自制月饼派发给一些老人院及孤儿院,让他们也在疫情下欢庆别具意义的中秋。

    有“蛋黄”的燕菜月饼。
    有“蛋黄”的燕菜月饼。
    疫情下,与家人一起制作的月饼,分外好吃。
    疫情下,与家人一起制作的月饼,分外好吃。
    把煮好的燕菜倒在模型内,冷却后便成了燕菜月饼了。
    把煮好的燕菜倒在模型内,冷却后便成了燕菜月饼了。

    ■周美瑶(45岁,家庭主妇)
    我平时爱烹饪,也会为家人做些小糕点,于3年前配合丈夫戒烟,便特制一些小糕点协助他解烟瘾,丈夫也喜爱,让我增加了做糕点的信心。

    目前的疫情越来越严竣,不能外出及工作,从事水机服务业的丈夫刘国雄(51岁)也宅在家里,趁着今年中秋节到来,便一起自制燕菜月饼供家人享用,也给一些亲友吃,我也把所制的月饼上裁在面子书,竟获一些在外坡的友人订购以便送给家乡的家人庆中秋。

    在无心插柳下,获一些网民订购,故此在取得一些订单后便做起网卖住家月饼,而价格也比一般的燕菜月饼便宜,以便人人可享用。

    周美瑶(右)与丈夫及侄女展示完成制作的燕菜月饼。
    周美瑶(右)与丈夫及侄女展示完成制作的燕菜月饼。

    为保持健康食品,我采用低糖、无色素的天然食材,如龙珠果、班兰叶、蓝色蝶豆花及椰浆,除了可取得天然色素,也让食物更具营养,并以各种印模印出不同款式的月饼,印模的款式除了有传统月饼款式,有“叮当”、“大雄”及草梅”等,也获小孩特别喜爱。

    在制作期间,获丈夫从旁协助,如协助洗切及测量食材重量等,为保持食物的新鲜,在收集亲友及网友的订单后才制造。

    在这疫情下,虽不能如往常般热闹庆祝,但通过自制月饼与家人及亲友分享,也是温馨的中秋。

    一些市民疫情下,在社交媒体分享自制月饼,在无心插柳下,竟获一些网民订购,让板主也在疫情下网卖月饼,增加额外收入。
    一些市民疫情下,在社交媒体分享自制月饼,在无心插柳下,竟获一些网民订购,让板主也在疫情下网卖月饼,增加额外收入。

    ■李小姐(书记)
    这几年因网络食谱的方便,便学会做月饼,今年我会做3种口味的传统月饼,即豆沙、白莲蓉及五仁等,而这些馅料都是在烘焙店购买的。

    今年疫情严重,没能随意回到外州的老家,所以会在烘焙后,邮寄给在外州的家人和亲友,以期在佳节期间,聊表心意。

    李小姐自制的传统月饼。
    李小姐自制的传统月饼。

    ■伍玉琼(国际狮子会308 B2区─怡保古城狮子会会长)
    今年中秋节碰上严峻疫情,许多中秋节活动都不能如往年般举行,但本会并不会因此而忽略了有需要的一群,如老人院及孤儿院的年长者及孩童需求。

    故此,今年会特地安排“从心开始”为主题的活动,带领全体会员,并在遵守标准作业程序下,亲手制作月饼赠送给弱势团体,希望能借此活动让彼此在这疫情下,也能感受到佳节的气氛及真心祝福和温暖。

    伍玉琼
    伍玉琼

    ■陈瑛丽(怡保砂煲鸡饭小贩)
    每年中秋节到来都会购买月饼赠送给亲友,今年也不例外,但基于疫情严峻,生意也受打击,故此今年决定自制月饼送礼。

    做月饼是去年已开始学做,加上已购买一些月饼模式,才会想到与小妹陈音臻一起做月饼,作为礼品送给亲友,以减轻经济负担。

    当时,我们也把所制的燕菜月饼相片上载到社交媒体,获得不俗反应,接获逾30多盒的订单,让我们欣喜,决定接下订单,以便在疫情下增加额外收入。

    我和小妹在晚上都是各自售卖砂煲鸡饭,因此都会在早上及下午准备制好燕菜月饼材料及馅料,在晚上待砂煲鸡饭收摊回家后再制月饼,直到清晨3至4时才休息。

    目前所制的月饼包括桂花龙眼、红豆馅料、南瓜玉粟、白玉龙眼、班兰豆蓉及紫薯泥口味的燕菜月饼,皆是全手工制作,没添加防腐剂和色素。

    如今我们也通过直播方式售卖,且获得不俗反应,目前虽忙碌,但能在疫情下度过不一样的中秋节,也是值得的。

    陈瑛丽与妹妹陈音臻在卖完砂煲鸡饭返家后,再联手制做燕菜月饼。
    陈瑛丽与妹妹陈音臻在卖完砂煲鸡饭返家后,再联手制做燕菜月饼。
    陈瑛丽的燕菜月饼上戴后获网友订购反应不俗。
    陈瑛丽的燕菜月饼上戴后获网友订购反应不俗。

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