◤人人是厨神◢第4期 “玉米榨菜汤” 色泽夺目又好喝 | 中国报 Perak China Press
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    ◤人人是厨神◢第4期 “玉米榨菜汤” 色泽夺目又好喝

    食谱提供:Michael Leong

    这是色泽夺目又好喝的汤,有玉米的鲜甜味,又有榨菜的咸香味,还有蕃茄微酸甜及红萝卜的营养,简单易煮,材料和过程也不复杂。

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    《玉米榨菜汤》色泽夺目又好喝,有玉米的鲜甜味,又有榨菜的咸香味,还有蕃茄微酸甜及红萝卜的营养,最重要是简单易煲。
    《玉米榨菜汤》色泽夺目又好喝,有玉米的鲜甜味,又有榨菜的咸香味,还有蕃茄微酸甜及红萝卜的营养,最重要是简单易煲。

    《玉米榨菜汤》

    ■材料:
    玉米:2条
    榨菜:2粒
    蕃茄:1粒
    红萝卜:1条
    猪骨或鸡骨:3块
    姜:1至2片
    盐:适量
    冰糖:适量

    材料计有经汆汤的汤骨、姜片、玉米、榨菜、红萝卜、蕃茄。
    材料计有经汆汤的汤骨、姜片、玉米、榨菜、红萝卜、蕃茄。

    ●步骤一:
    排骨或汤骨又或鸡骨,先加入姜片或是料酒进行汆烫。(这样可以去除肉腥味和油脂),洗淨放入煲内。

    ●步骤二:
    把玉米(Jagung)与红萝卜切成小块,放入煲内 。
    把榨菜切片,放入煲内。(榨菜先浸水,否则会太咸,榨菜是配角,用来调味,不要喧宾夺主,夺走玉米的味道。另外,放入姜片一起煲会更香。)
    当这些材料妥当后,就加水。(水只要盖过玉米就好。)

    ●步骤三:
    当汤煲出味时,再加入蕃茄。

    ●步骤四:
    待上桌前,加入冰糖和盐,调味即可。

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