（安顺23日讯）海中“鱼王”竟是其貌不扬的“刺壳鱼”，这种鱼在烹煮时也属于“奇葩式”，就是整条拿去蒸，煮熟后才剖腹享用鱼肚鱼肝处的黑浓鲜汁，甚是鲜美无比。
日前社交媒体疯传浮罗交怡一家水上餐厅“砍菜头”，金目鲈（俗称石甲鱼）要价近1200令吉，引起国人热议。
渔夫世家有限公司董事经理许咏强今日告诉《中国报》，最近很多消费者向该公司询购金目鲈，让该公司在直播销售时，取得很好售销成绩。
他说，在海边养殖的金目鲈，市价1公斤约20多令吉，而野生海产金目鲈则更贵，1公斤约40至60余令吉。
他说，海洋野生的金目鲈属中等价格，“鱼王刺壳鱼”的身价才是海里最贵的，一条2公斤的逾千令吉，而且往往捕获的渔民都不舍得出售，而是留给自家人享用这种罕见鱼类。
“刺壳鱼烹饪方式竟是整条鱼不刮鳞，不剖腹，涂上盐巴蒸大约40分钟，熟后起鳞才吃肉；而最珍贵、最美味的当数内脏，肝脏最好吃。”
许咏强说，这是马六甲海峡可捕获鱼类，此外在东马区海洋则有昂贵的苏眉鱼和七星斑，每公斤百余令吉。“
“著名的龙趸每公斤约60令吉，但体型庞大，有些百余公斤的整条切后售卖，加上特殊部位价更高，价格动辄破万令吉。”
他说，斗底鲳也每公斤逾百令吉，尤其农历新年前更是抢手；此外一种双武隆渔村叫“蜘蛛鳔”的鱼鳔也很昂贵，属于可遇不可求，有钱也未必买到。
“大型老虎虾每公斤百余令吉，约有3、4只，顺丰鱼每公斤60余令吉、青壳龙虾、鲍鱼、厚肉苏东也属于昂贵海产。”
