（江沙26日讯）来自全国50位酒店名厨及餐厅负责人，今日齐聚霹雳州“王城”江沙，参与“2022年主厨的餐桌（Chef Table）”活动，动手烹煮美味佳餚款待75名孤儿与贫老，温暖他们的胃与心房。

这项义举是由江沙宝巾花山顶The Pjoi’s 咖啡厅主办，并获得I-Legasi有限公司的赞助。

在今日的活动中，受惠单位是来自江沙一带的孤儿院及贫老。举办当局邀请他们进入冷气餐厅内用餐，并且在主厨的陪同下，享受嘉宾式的款待。

The Pjoi’s总厨拿督沙鲁指出，活动原本是预算约80名来自全国各地酒店的名厨及餐厅负责人出席，无奈因疫情再度严重，其中30人因需要隔离或是担心疫情，被逼爽约。

无论如何，今日仍旧有50位酒店名厨及餐厅负责人赴约，包括五星级酒店的主厨；其中名气最响的是马阿芝兰莫哈末阿里，是马来菜系的厨艺大师。

他说，“主厨的餐桌”是于2018年发起，主要是回馈社会，让弱势群体，也有机会获得主厨的招待，享受美味佳餚。

“我们打算把这活动列为常年活动，可惜，在2020年在霹州丹绒马林加利福利尼牛排餐厅举办后，因疫情严重而停办，直到今年才復办。”

沙鲁（58岁）本身也是大马武装部队前军官，家乡来自万浓甘榜乌鲁必亚。除了举办今次的义举外，其咖啡厅每週固定烹煮一些西餐或食物，送给霹雳州及外州的弱势群体。

作为一项由来已久的传统，Chef Table是指在餐厅的厨房设一张特别的餐台，主厨不再像往日那样指挥别人工作，而是亲自上手制作美食，专门供给特别的客人。

这种形式适合厌倦了千篇一律菜单、或者那些仰慕主厨的饕客们，近距离观察厨房和主厨，未尝不是一次绝佳的体验。

Chef Table“主厨的餐桌”的服务对餐厅来说，并非招揽客人的手段，而是对美食家们的一种诚挚款待美食邀请。

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