江沙崇华独中首开先河与拉曼理工大学合办餐饮班

2022年4月27日

（江沙27日讯）霹雳州江沙崇华独中首开先河，成为州内首间与拉曼理工大学合作开办餐饮班的中学，该校学生可直接修读拉曼理工大学烹饪艺术文凭课程学分，甚至深造至学士学位。

崇华独中校长庄织华发文告说，餐饮班微证书课程开放给高一至高三的在籍学，为期3年。首年学习烘培，次年是亚洲美食及第３年西方美食。拉曼理工大学逢週五或週六派老师前来指导。若崇华独中董事或家长要参加，可联系校方。目前没开放给民众。

他说，崇华虽是西马最小型的独中，却从未因人数少而裹足不前，而且学生的学术及课外活动的优秀表现，足见崇华独中是精益求精的学府。

“秉持有教无类的教育理念，设计多元课程满足每位学生，而餐饮班仅仅是第一步。”

拉曼理工大学霹雳分院院长严秀清，日前在崇华独中餐饮班开幕礼上指出，烹饪艺术微证书课程属于拉曼理工大学文凭科系中的一项科目，若学生在崇华独中完成这项课程，有关积分将直接衔接拉曼理工大学的文凭，学生上大学时无需重修有关科目，而且还能省下一定的学费。

她说，微证书课程是文凭课程的个别科目，有别于短期课程，是由学术资格鉴定机构所认可。

餐饮班开幕剪彩仪式。左起永久荣誉赞助人白振益蔡美玉校友伉俪的代表明福和、黄胜全、严秀清、庄织华。

“通过3年课程，学生得以学习烘焙、中餐、亚洲料理及西餐料理方面的专业知识，课程结束后可获得该大学颁发的证书，学分得以转移报读该大学的烹饪厨艺文凭课程（Diploma in Culinary Arts），往后更可以继续修读烹饪艺术企业管理学士学位（Bachelor of Gastropreneurship）。”

“换言说，学生一旦完成餐饮班课程，便有机会继续深造至学士学位。”

为学生提供多一升学选择

崇华独中董事长拿督黄胜全说，该校成立餐饮班为学生提供多一项升学选择，加强学习兴趣，更能培养多一项技能。

“学成的餐饮班学生得以在大学继续深造，日后不管是创业或就业都是热门行业，只要把握机会，前途不成问题。”

他说，餐饮班的顺利开班，有赖于校长始终用心提升学校的意志，更感谢严博士及其团队对学校的信任和协助，方能成事。

他强调，作为人类基本生存条件的“食衣住行”，而食排在第一位，足以说明食的重要性。

黄胜全期待崇华独中能够与拉曼理工大学有更多类似的课系合作。