（怡保25日讯）腊味上市了！

旧街场的列治街（Jalan Bandar Timah）林立多间售卖腊味的商店，在农历新年临近时，处处飘着腊味的香气，正酝酿着过年氛围。

现场所见，这几间商店的门市都挂着、摆着林林种种的腊味，如腊肠、东莞肠、切肉肠、鹅肝肠（鹅润肠）、鸭肝肠（鸭润肠）、金银肝肠、豉片肉、腊鸭腿（腊鸭■）、桂花肉等，还有非常少见的腊鸭尾巴都有，令人眼花撩乱，食指大动。

商店此时是相常忙碌，时不时可见陆续上门的市民选购腊味。

业者受访时说，腊味已上市约有3周，但买气与去年同时间相比，略嫌单薄。

他们说，这些腊味都从香港进口，在马币疲弱下，进货成本增加，但考量到国人在疫情后的购买力弱，不敢调涨价格，甚至是薄利多销。

一些业者促请市民趁早购买腊味，避免越靠近农历新年时，货源少了，就买不到腊味。

在该处商店买了许多鹅肝肠和鸭肝肠等腊味华妇龙玉裙（65岁）受访时说，过年也需要腊味的衬托，才有过年的气氛。

她说，家里每年过年都少不了腊味，去年迟了采购而没有腊味，所以今年要趁早买腊味，留给家人享用的同时，也拿来送礼。

她说，这里的腊味香气逼人，她买回家后就会马上蒸来试吃，如果是美味的，她会再前来购买。

游振兴海味企业业者游建新：没增加货源

腊味上市近3周了，但仍不见买气。

目前行情不好，难以预测今年的销量，因此并没有额外增加货源。

希望市民趁早选购腊味，避免接近年关时买不到腊味。

虽现在已开放没了行动管制令，生意会好一些，但还是恢复不到疫情前的好卖。

永和隆（海味店）业者珍姐：盼薄利多销

今年腊味成本有增加，腊味价格会略涨，但本店是薄利多销卖腊味，以便消费者都有能力买腊味。

考量到经济不景气，我们减少腊味的货源。

店里的腊味都是非常传统的，摆放在摊位的盒子里，市民可触摸、可以嗅来选购腊味。

腊味基本上很容易处理，即清洗腊味后，就放进锅里隔水蒸30分钟就可食用。但若是腊鸭腿则在煮20分钟后再蒸，这样腊鸭腿就比较松口，没那么硬。

顺福（怡保）有限公司董事经理周玉冰：推出腊味包

这里的腊味最齐全，一些外面少见的腊鸭尾巴和腊鹅腿可以在这里找到。

由于意识到今年购买力不强，我沿用去年的优惠策略，例如价格很经济的腊鸭腿、腊鹅腿和腊味包，腊味包里面有6个品种的腊味。

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