独家报导／摄影：林顺利

（太平7日讯）野生竹荪即难找也不常见，能成功将野生竹荪移植到室内培植并大量繁殖，太平金岭菇园东主陈世策可说是佼佼者，开创先河。

据了解，在我国生长的竹荪，大部分属于白裙竹荪及黄裙竹荪，其中白裙竹荪无毒可以进食，而黄裙竹荪却有毒，只能作为药用。

陈世策接受《中国报》访问时坦言，本身在30余年前便投身栽种蘑菇行业，培植许多品种的菇类及灵芝等，当中也极渴望能培植竹荪，但找遍许多地区，都无法找到这种菌类，堪称可遇不可求。

惟他说，去年8月15日，偶然在其蘑菇园附近的山林中发现一株白裙竹荪，令他喜出望外，于是提了竹荪的母种到室内栽种。

他表示，1年余后，终于掌握培植竹荪的技术，可以大量繁殖竹荪。

陈世策指出，竹荪是一种菌类，也称为竹笙或竹参，属鬼笔目鬼笔科 ，是著名及珍贵的保健食用菌，属“三珍”之一，味道鲜美香甜，拥有竹笋的独特美味，且营养丰富及拥有抗氧化与抗腐功能。

他直言，一般上，竹荪只长在腐烂的树叶、树木或竹丛中，而且整株竹荪完整冒出的时间相当短，一旦错过，便非常难发现，因此培植竹荪有一定的难度。

陈世策剖析，由于我国至今仍没人成功以人工培植竹荪，因此在培植竹荪的过程中必须靠自我摸索，而他虽有丰富的培植蘑菇经验，也花了1年多时间才掌握正确的技术，才成功驯化及纯化竹荪。

陈世策透露，竹荪在完全长成后必须采撷，否则数小时后便会软化，而从下种至收割竹荪，大约需要3个月时间。

他指出，在提取竹荪的母种后，便将孢子移植到腐木上，当菌丝全面渗透腐木后，即盖上泥土及木屑，约2星期后，菌丝便会长出泥土表层形成菌束并打结，然后在打结处结出一粒粒卵状球形的子实体。

他说，子实体约1个月后会爆裂，然后冒出约2吋长的菌柄，柄端有绿色的菌盖，周遭则长着疏松格孔状网条的菌裙，非常特别。

他也说，竹荪的菌帽会长出绿色的孢体，这些孢体拥有粘液及发出味道，吸引昆虫吸食，一些孢子便粘在昆虫的脚上，而被吸食的孢子也会随昆虫的排泄物排出，在适当的地点繁殖。

他补充，竹荪在收割后，其卵子仍可继续生长，至少可以收割3次。

陈世策透露，在成功培植出第一批的竹荪后，其蘑菇园如今已然进行大量繁殖，让访客可观赏到更多菇类及菌类，并购得新鲜的竹荪。

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