（怡保11日讯）尚有1个多月，就是2023年癸卯兔年来临，市内除夕夜团圆饭预订已开始展开，一些酒楼已有90%席位被预订，预料会趋向高朋满座！

不过，有者在现阶段只接获20至40%的预订，一些餐馆或酒楼团圆饭套餐的价格也略为调整10至20%，以维持营运成本。

当中，新利口福酒家团圆饭套餐已在3个月前陆续接获预订，目前已达90%，馀下席位相信在1个月后将陆续被预订一空。

华林市金华楼也在10月起至今，获得40%的团圆饭席位预订，一些中型餐馆如顺发等，则陆续接获订单，但为数不多，随着食材及工资等上扬，所以团圆饭配套价格将略微调整，以抵销高昂的成本。

新利口福酒家经理梁耿荣受询，向《中国报》指出，目前团圆饭的预订幅度达90%，楼上楼下可摆100席，推出的团圆套餐，包括6套鱼生套餐及2套新春团圆饭套餐等。

由于除夕夜落在週末，相信设宴者众多，所以需预团圆饭席位要及早，以免向隅。

他指出，经历2年的新冠疫情冲击，酒楼业已相当低迷，但随着大选后及疫情降温，各领域都已开放，估计此次酒楼业生意会较过去兴旺，这点可从每天来电预订及查询略知一二。

他说，一般客户除了预订团圆饭席，也会顺把初一及初二的餐饮也一併预订，方便酒楼安排。

他指出，目前订单纷至沓来，相信市内其他酒楼也会陆续收到订单，并从团圆饭市场中受惠。

套餐调涨10%

许展玮（东合饮食集团创办人兼董事经理）
东合饮食集团旗下巴占东胜海鲜酒家、金宝路城乡俱乐部，以及万里望东顺贵宾酒家，已开始接受预订团圆饭套餐。

目前，各酒家已达30至40%的团圆套餐席位预订，相信12月后，这些酒家预订将会高朋满座。

目前东胜海鲜酒家宴会厅可摆150席，另外2间东顺贵宾酒家，分别可摆80及100席。

由于成本增加，所以团圆饭套餐价格略有调整，但调幅都在10%之间，开席时段分为傍晚6时至8时，及8时至10时，但因顾及其他顾客，所以都要求客人准时赴宴及开席，以免耽误其他客人的时间。

推出不同菜式

赵子良（金华楼酒家董事经理）
目前预订团圆饭席位达40%，相信预订陆续有来，从10月开始预订及查询电话纷至沓来，预计新年前满座。

团圆饭开席时段都设在傍晚6时至8时，及8时至10时，而且目前已开放，有信心生意较过去兴旺，所以也筹备着不同的套餐菜式推出市场。

虽然食材价格及工资等成本增高，但为顾及客户的能力需求，尽量控制餐饮价格，一般都维持在去年的团圆套餐价格水平。

订单陆续进来

陈萦卉（太湖地茂餐馆东主）
目前接获许多查询电话预订团圆饭席位，至今也接了20%的订单，但经济及市场尚慢热，有信心12月中订单将会陆续进来。由于成本增加，团圆饭及新年套餐价格都调整20%，应付成本开支。

目前团圆饭及新年菜式正在筹划中，为应付络绎不绝的客人，除夕夜营业时段由下午5时开始至晚上10时为止。

接单超过40%

锺德明（顺发冷气酒楼董事）
市场慢热，预订团圆饭套餐订席约40%，但因成本增加，所以团圆饭的套餐价格也略为调整，唯增幅不大，只是维持成本而已。

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