（怡保28日讯）新政府成立丶不再有行动管制令及我国经济逐渐复苏等利好因素，来临农历新年的肉干售价尽管因为猪肉涨价关系而有所调涨，但业者依旧保持乐观，预料买气会比2022年的农历新年有所增长。
随着距离2023年的农历新年只剩一个多月的时间，各种农历新年的应节食品也以陆续推出市场，其中就包括了佳节食品之一的肉乾；《中国报》走访怡保市内多家肉乾店，得知今年肉乾因受到猪肉涨价的影响，平均售价都会有所提升。
虽说如此，但受访业者大多依旧保持乐观，相信来临的新年买气会比2022年的农历新年有所增长，而所调涨的价格预计也不至於过度影响顾客买气。
受访业者直言，无论是送礼丶待客或是自己吃，传统农历新年其实都离不开肉干的存在，因而业者们普遍早在11月中旬就已开始陆续备货，把猪肉腌制成一片片的生肉干保存，以便在需要拿出来烘烤，制成肉干。
受访业者也告知，虽然距离新年还有一段时间，新年气氛尚未大热，但已经陆续接获少量订单，预料短期能将有所提升。
业者指出，由於通货膨胀等因素导致，猪肉在今年可说频频上涨，导致其中肉干的价格也水涨船高，但整体的肉干价格却不敢过度调高，确实对业者们的利润照成冲击。
惟受访者也指，2022年新年期间仍受到疫情和尚未完全开放的行动管制令影响，拜年及各种新春活动仍有所谓的标准作业程序（SOP），但今年则无，业者皆保持比较正面的看法。
有得受访者还说，日前希盟成功执政后，市场普遍看好来年我国经济，毕竟人开心，当然也更愿意消费。
但也有部分业者考虑到民众钱包缩水的关系，今年改以推出更多的轻装（500克或400克）肉乾，冀能刺激顾客消费，多买几包赠送他人。
■刘宇铭（祥记肉干行东主）
预计今年销量能有所提升，相比去年，普遍估计今年市场能有所复苏。
我的店面并不只是新年才营业，早在之前已经额外备货，确保肉干的供应充足。
配合来临新年，祥记肉干行也推出“珍珠肉乾”，相比一般肉干，中间部分多了一个肉球，增添口感。
其实早前的构思，中间的肉球应是猪油，但考虑到目前食客饮食倾向，最终以瘦肉取代。
■贺稼俊（聚美香肉干大王店长）
聚美香营业至今，才第二年，因而预计相比去年，今年得营业额会有所提升，相信来临新年，店面的销售量会比去年来得好。
去年是刚好是我开业初期，可能许多民众都还没认识我们的品牌，但经过一年多的营运，相信已累计了一定的客源。也因如此，为应付来临新年的需求量，早在11月中旬已经开始投入制作。
■李德强（李荣记肉干）
已陆陆续续接获顾客的肉干订购，因而相信新年肉干订购方面不会有太多问题，至於门市则还要观望一些日子。
毕竟目前猪肉不断涨价，肉干价格同样水涨船高，担心影响门市买气，因而门市先观望一阵子，有需要再追加，至於订单则接多少做多少。
■陈喜全（怡保万里香肉乾行有限公司东主）
人民的买气及购买力与整个国家的经济挂钩，随着目前市场逐渐复苏，加上希盟成功执政，对我国经济而言是利好因素，这点可在透过马币反弹的现象反映，因而本身也有信心来临新年肉干销量能有所提高，再不济也能保持与过往的销量。
万里香也配合这个新年，推出了“麻辣肉乾”，有别於普通肉干，冀能吸引顾客购买。
另外，在过去一整年内，猪肉的价钱确实也不断高涨，导致肉干成本加剧被迫涨价，考虑到这一点，今年改以推出更多的轻装（500克或400克）肉乾，冀能刺激顾客消费，多买几包赠送他人。
