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    ◤霹雳头条◢ 猪肉价一涨再涨 熟食摊酝酿再调整

    (怡保14日讯)猪肉价继去年多次调涨后,2月1日再度涨价,部分熟食业者有感难以负担变化太大的成本,而已调整熟食价格;也有部分业者暂采取观望的态度,见步行步!

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    据了解,市内熟食普遍涨幅,都介于5%至10%左右,而业者也告知,此涨幅尚处于消费者可接受的范围内。

    市内熟食业者指出,调涨食物售价是迫不得已,但为了不流失顾客,调涨的价格幅度不能太过分,必需依据目前的大环境、市场走势、人们消费力作为考量因素,生意才得以继续经营。

    业者指出,调涨的价格幅必需依据目前的大环境、市场走势、人们消费力作为考量因素。
    业者指出,调涨的价格幅必需依据目前的大环境、市场走势、人们消费力作为考量因素。

    有者也说,生猪价中的排骨,价钱暴涨幅度惊人,从早前的每公斤10馀令吉涨至现在的30令吉,猪肉碎则每公斤从11令吉涨至目前的18令吉,这都是去年至今年连连调涨后的最新价格。

    有者坦言,如此情况继续下去,将会考虑停止售卖与排骨有关的熟食。

    发师傅港式点心茶楼东主陈业发指出,为了减缓成本的暴涨,以连番涨价得猪肉食材製成的点心,于2月1日开始涨价5%至7%,不过此价格是加入销售税(SST)。至于其他不是以猪肉製作材料的点心,则没有涨价。

    他说,港式点心的主要材料为猪肉,其次是鱼与虾、鸡肉和鸡蛋,这些食材虽然价格最近也有变动调涨,但是由于它们在成本涨幅裡面只属于小数,所以这些食材製成的点心,目前都保持原价。

    他也说,茶楼有堂食及外带,一旦涨价,少量外带的食客往往比堂食的食客更容易察觉价格变动。为了留住顾客,我也暂时按兵不动,保持现有的价格,如果接下来食材尤其猪肉再涨价,则将会考虑再度调整价格了,而根据向供应商了解,猪肉价格接下来还会再涨价,至于什麽时候涨价,和涨幅多少,则不得而知了。

    陈业发
    陈业发
    叉烧包是港式点心中的经典代表,售价也随着猪肉价格调涨而有所调整。
    叉烧包是港式点心中的经典代表,售价也随着猪肉价格调涨而有所调整。

    ■幸先生(云吞麵小贩)
    由于猪肉价格调涨太多次,以致我已经不记得次数了。目前最新价格为猪肉碎每公斤从11令吉涨至18令吉、排骨每公斤从10馀令吉涨至30令吉。

    云吞麵的主要食材也是以猪肉为主,包括猪肉云吞、叉烧云吞麵、排骨云吞麵等等。为了平衡成本,不得已于去年年尾调整价格10%,即一律调整50仙;如果接下来猪肉价格保持,我就会维持这个售价,否则将会考虑再度调整,其中如果排骨的价钱太高,我也会考虑停止售卖排骨麵。

    幸先生
    幸先生

    ■余佩芝(砂拉越哥罗麵小贩)
    去年在各种食材包括麵粉、酱料、猪肉涨价时就调整过一次价格约10%,今年2月再调涨10%,每次为50仙。

    早前我使用的麵条是普通的云吞麵,后来为了提升口感,我改用从砂拉越订购的麵条,这也是其中一个成本负担。

    价格虽然调涨,不过暂时没有遭到食客的投诉,主要是人们都理解目前的通货膨胀情况。

    余佩芝
    余佩芝
    余佩芝所售的砂拉越哥罗面,于去年各食材价格暴涨时迫不得调整价格后,今年则因猪肉价格再涨而再度调整。
    余佩芝所售的砂拉越哥罗面,于去年各食材价格暴涨时迫不得调整价格后,今年则因猪肉价格再涨而再度调整。

    ■李女士(煮粉小贩)
    我于今年农曆新年才调整价格50仙,在这之前已经两年没有涨价了。

    之前没有涨价,主要是考虑到食客的消费力,想说以薄利多销的方式经营,但是猪肉及其他食材连番的涨价,我有感已吃不消,所以不得已才调涨价格,幸获得食客的体谅,没有流失客源。

    猪肉煮粉内的配料有猪肉饼、猪肉片、猪肉丸等,业者在不得已下已调涨售价,所幸获得食客的体谅。
    猪肉煮粉内的配料有猪肉饼、猪肉片、猪肉丸等,业者在不得已下已调涨售价,所幸获得食客的体谅。

    ■全德强(怡发咖哩面东主)
    去年年初及今年1月1日有调整面食售价,每次为50仙。虽然有调整价格,但在百货腾涨尤其猪肉价格涨了再涨之时,也不见得可获得非常大的利润,只能说不至于做亏本生意。

    希望政府能够介入及管控百货价格,否则人们的钱包根本负担不了日益高涨的生活成本。

    全德强
    全德强

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