（怡保14日讯）猪肉价继去年多次调涨后，2月1日再度涨价，部分熟食业者有感难以负担变化太大的成本，而已调整熟食价格；也有部分业者暂采取观望的态度，见步行步！

据了解，市内熟食普遍涨幅，都介于5%至10%左右，而业者也告知，此涨幅尚处于消费者可接受的范围内。

市内熟食业者指出，调涨食物售价是迫不得已，但为了不流失顾客，调涨的价格幅度不能太过分，必需依据目前的大环境、市场走势、人们消费力作为考量因素，生意才得以继续经营。

有者也说，生猪价中的排骨，价钱暴涨幅度惊人，从早前的每公斤10馀令吉涨至现在的30令吉，猪肉碎则每公斤从11令吉涨至目前的18令吉，这都是去年至今年连连调涨后的最新价格。

有者坦言，如此情况继续下去，将会考虑停止售卖与排骨有关的熟食。

发师傅港式点心茶楼东主陈业发指出，为了减缓成本的暴涨，以连番涨价得猪肉食材製成的点心，于2月1日开始涨价5%至7%，不过此价格是加入销售税（SST）。至于其他不是以猪肉製作材料的点心，则没有涨价。

他说，港式点心的主要材料为猪肉，其次是鱼与虾、鸡肉和鸡蛋，这些食材虽然价格最近也有变动调涨，但是由于它们在成本涨幅裡面只属于小数，所以这些食材製成的点心，目前都保持原价。

他也说，茶楼有堂食及外带，一旦涨价，少量外带的食客往往比堂食的食客更容易察觉价格变动。为了留住顾客，我也暂时按兵不动，保持现有的价格，如果接下来食材尤其猪肉再涨价，则将会考虑再度调整价格了，而根据向供应商了解，猪肉价格接下来还会再涨价，至于什麽时候涨价，和涨幅多少，则不得而知了。

■幸先生（云吞麵小贩）
由于猪肉价格调涨太多次，以致我已经不记得次数了。目前最新价格为猪肉碎每公斤从11令吉涨至18令吉、排骨每公斤从10馀令吉涨至30令吉。

云吞麵的主要食材也是以猪肉为主，包括猪肉云吞、叉烧云吞麵、排骨云吞麵等等。为了平衡成本，不得已于去年年尾调整价格10%，即一律调整50仙；如果接下来猪肉价格保持，我就会维持这个售价，否则将会考虑再度调整，其中如果排骨的价钱太高，我也会考虑停止售卖排骨麵。

■余佩芝（砂拉越哥罗麵小贩）
去年在各种食材包括麵粉、酱料、猪肉涨价时就调整过一次价格约10%，今年2月再调涨10%，每次为50仙。

早前我使用的麵条是普通的云吞麵，后来为了提升口感，我改用从砂拉越订购的麵条，这也是其中一个成本负担。

价格虽然调涨，不过暂时没有遭到食客的投诉，主要是人们都理解目前的通货膨胀情况。

■李女士（煮粉小贩）
我于今年农曆新年才调整价格50仙，在这之前已经两年没有涨价了。

之前没有涨价，主要是考虑到食客的消费力，想说以薄利多销的方式经营，但是猪肉及其他食材连番的涨价，我有感已吃不消，所以不得已才调涨价格，幸获得食客的体谅，没有流失客源。

■全德强（怡发咖哩面东主）
去年年初及今年1月1日有调整面食售价，每次为50仙。虽然有调整价格，但在百货腾涨尤其猪肉价格涨了再涨之时，也不见得可获得非常大的利润，只能说不至于做亏本生意。

希望政府能够介入及管控百货价格，否则人们的钱包根本负担不了日益高涨的生活成本。

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