（怡保8日讯）华人新年距今尚有逾2个月，部分制年饼商贩已开始接获订单，并积极筹备制年饼的食材及员工，唯因面对成本如白糖、面粉等材料涨价，预料部分年饼1罐会上涨1至2令吉。

不过，当中也有部分年饼商指将会尽量控制成本，如果在订购到的货品，如芽菇价格便宜，也将会随成本降低及在平衡开支后，降低或保持去年的售价。

《中国报》走访怡保市内部分年饼商，获悉部分商贩已开始接获订单，但也有指因明年华人新年的大初年一落在2月10日，时间距今尚有2个多月，预料在12月尾后才会陆续有订单。

对于市场行情的走向，各商家各有看法，有者认为经济不景气而不看好年饼行情，但也有商贩认为今年将比去年好，主要是今年疫情全退，一切恢复正常，而且华人过年总需有年饼应节，因此仍会乐观看待。

年饼商陈秋燕受访时透露，每年华人新年到来时，都会制年饼售卖，所制的年饼以炸芽菇饼为主，同时，也会卖紫菜饼等，以批发给怡保市的小贩商售卖。

她说，华人新年距今虽尚有两个月，而她现已开始接获订单，而她也已开始订购芽菇及所需的原料，包括“薄饼皮”及食油等，以准备制作年饼。

她说，芽菇价格浮动，目前所订到的芽菇价格可说较便宜，但若是接近新年期间的价格也可能会上涨。至于今年的年饼价格是否会调整，则需视成本而定。若是成本低，也将会尽量保持与去年的售价，避免调涨价格而免加重消费者的负担。

鸡蛋是制年饼及糕点的主要材料，一些年饼商因担心届时会出现鸡蛋供应不足的问题，以致目前暂不敢随意接其他批发的订单，只做门市供应，以免无法交货。

新年前夕也在怡保中央公市售卖年饼的美丽花艺东主杨丽君受询说，蛋商透露新年期间可能会出现鸡蛋不足的问题，而蛋是制年饼的主要材料，如果没有鸡蛋，很多年饼都制不成，故此在没有把握可获得拥有足够的鸡蛋下，即使目前有批发的订单，她也暂时不敢接。

她坦言，目前百物价涨，各种材料都涨价了，今年年饼的售价预料会调整，而涨幅则尚未决定，须视成本而定。

◆何家俊（21岁，狮尾糕点贩）
尚有一段日子才到农历新年，目前在构思制哪种年饼及数量等，预计在11月尾开始办货及制年饼。目前各种原料都涨价了，届时售卖的年饼价格也会作出适当的调整。

◆刘秀忠（61岁，狮尾水果兼年饼商）
每年这个时候便会开始接受订单了，而这些订单大多数来自熟客，如今也有一些新加坡客订购。

虽然新年距今尚有2个多月，为能顺利投入工作，我现已开始办货了，包括订购所需的材料，如牛油、白糖等，而我们一向是使用菜园鸡蛋，以确保制作的年饼色香味俱全，故此成本也会较高，。

今年各种材料都涨价了，而年饼也将会每罐涨价1令吉。我售卖的年饼有超过30种，当中包括“粿夹必” （Kuih Kapit）、黄梨酥、花生饼等。

◆刘嘉悦（狮尾才记饼家负责人）
我现已接获订单及开始办货了，唯今年的各种制材料都涨了10至20%，故每罐年饼预料会涨价1至2令吉，不过，我将会尽量控制成本，如果能减低成本，就会维持原有价格。

同时，我们是尽量不涨价，以便可惠及街坊邻里。而我们所售卖的年饼包括黄梨酥、花生饼等。

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