霹雳头条 |制年饼商贩已开始接获订单 年饼预计1罐会涨1至2令吉 | 中国报 Perak China Press
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    霹雳头条 |制年饼商贩已开始接获订单 年饼预计1罐会涨1至2令吉

    (怡保8日讯)华人新年距今尚有逾2个月,部分制年饼商贩已开始接获订单,并积极筹备制年饼的食材及员工,唯因面对成本如白糖、面粉等材料涨价,预料部分年饼1罐会上涨1至2令吉。

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    一些年饼商已开始筹备制年饼。
    一些年饼商已开始筹备制年饼。

    不过,当中也有部分年饼商指将会尽量控制成本,如果在订购到的货品,如芽菇价格便宜,也将会随成本降低及在平衡开支后,降低或保持去年的售价。

    《中国报》走访怡保市内部分年饼商,获悉部分商贩已开始接获订单,但也有指因明年华人新年的大初年一落在2月10日,时间距今尚有2个多月,预料在12月尾后才会陆续有订单。

    对于市场行情的走向,各商家各有看法,有者认为经济不景气而不看好年饼行情,但也有商贩认为今年将比去年好,主要是今年疫情全退,一切恢复正常,而且华人过年总需有年饼应节,因此仍会乐观看待。

    虽然华人新年距今尚有2个多月,但一些年饼商已购买了部分制作年饼的食材开工。
    虽然华人新年距今尚有2个多月,但一些年饼商已购买了部分制作年饼的食材开工。

    年饼商陈秋燕受访时透露,每年华人新年到来时,都会制年饼售卖,所制的年饼以炸芽菇饼为主,同时,也会卖紫菜饼等,以批发给怡保市的小贩商售卖。

    她说,华人新年距今虽尚有两个月,而她现已开始接获订单,而她也已开始订购芽菇及所需的原料,包括“薄饼皮”及食油等,以准备制作年饼。

    陈秋燕
    陈秋燕

    她说,芽菇价格浮动,目前所订到的芽菇价格可说较便宜,但若是接近新年期间的价格也可能会上涨。至于今年的年饼价格是否会调整,则需视成本而定。若是成本低,也将会尽量保持与去年的售价,避免调涨价格而免加重消费者的负担。

    炸芽菇饼是市民爱吃的年饼之一
    炸芽菇饼是市民爱吃的年饼之一
    刘秀忠
    刘秀忠

    鸡蛋是制年饼及糕点的主要材料,一些年饼商因担心届时会出现鸡蛋供应不足的问题,以致目前暂不敢随意接其他批发的订单,只做门市供应,以免无法交货。

    新年前夕也在怡保中央公市售卖年饼的美丽花艺东主杨丽君受询说,蛋商透露新年期间可能会出现鸡蛋不足的问题,而蛋是制年饼的主要材料,如果没有鸡蛋,很多年饼都制不成,故此在没有把握可获得拥有足够的鸡蛋下,即使目前有批发的订单,她也暂时不敢接。

    她坦言,目前百物价涨,各种材料都涨价了,今年年饼的售价预料会调整,而涨幅则尚未决定,须视成本而定。

    ◆何家俊(21岁,狮尾糕点贩)
    尚有一段日子才到农历新年,目前在构思制哪种年饼及数量等,预计在11月尾开始办货及制年饼。目前各种原料都涨价了,届时售卖的年饼价格也会作出适当的调整。

    ◆刘秀忠(61岁,狮尾水果兼年饼商)
    每年这个时候便会开始接受订单了,而这些订单大多数来自熟客,如今也有一些新加坡客订购。

    虽然新年距今尚有2个多月,为能顺利投入工作,我现已开始办货了,包括订购所需的材料,如牛油、白糖等,而我们一向是使用菜园鸡蛋,以确保制作的年饼色香味俱全,故此成本也会较高,。

    今年各种材料都涨价了,而年饼也将会每罐涨价1令吉。我售卖的年饼有超过30种,当中包括“粿夹必” (Kuih Kapit)、黄梨酥、花生饼等。

    刘嘉悦
    刘嘉悦

    ◆刘嘉悦(狮尾才记饼家负责人)
    我现已接获订单及开始办货了,唯今年的各种制材料都涨了10至20%,故每罐年饼预料会涨价1至2令吉,不过,我将会尽量控制成本,如果能减低成本,就会维持原有价格。

    同时,我们是尽量不涨价,以便可惠及街坊邻里。而我们所售卖的年饼包括黄梨酥、花生饼等。

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