（江沙20日讯）江沙仁和公所青年团妇女组联合团昨晚举办“晋江小食”分享会暨庆祝双亲节，让大家认识福建晋江美及传承孝亲敬老的优良美德。

团长蔡长华指出，举办这项活动共有三项好处，第一是促进会员与理事会及来宾的联繫，其次是让大家品嚐及认识晋江美食，第三则是传承孝亲敬老的美德。

他说，这些贿有代表性的晋江美食，包括煎枣、薄饼（Popia）、硷水糕、糯米饭、芋圆及米菇等等。

润饼就是薄饼­

他分享，薄饼是马来西亚的说法，这道食物在中国称为润饼菜。这是很多晋江人在清明时节会包的特色小吃，不过在马来西亚，则在红白节日都可吃到；润饼菜与本地薄饼区别是多了虎提（海苔）。

会长蔡長池补充，润饼菜主要是将润饼皮（米浆皮）裹上胡萝卜等喜爱的菜餚卷起来吃，其韵味主要在于润饼皮带来的香甜，有时候也会裹上花生姥一起吃，香脆酥甜。”

另一方面，大会也安排75岁以上的会员亲祝双亲节切蛋糕，出席者中最年长者为93岁。

出席代表包括太平仁爱音乐社与班台晋江和盛谊会。

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