（怡保4日讯）霹雳咖啡茶商公会会长江健龙，促请饮食业者及食品相关业者，务必接受食品管理课程及每3年注射一次伤寒疫苗，并保管好业者和员工的课程与注射疫苗的证书，一旦执法人员上门检查，可即时展示证书，以免遭取缔。

他说，有关饮食业者或员工必须接受1次课程及每3年注射一次疫苗，违例者将在1983年食品法令下受对付，一旦接获罚单，将面对最低250令吉至最高1000令吉的罚款。

江健龙今日在该会在该会举办的食品处理员培训课程及伤寒疫苗注射活动，在记者会上如是说。

该活动共吸引31名饮食业者及相关人员踊跃参与；课程是于今早举行，并于中午时分进行疫苗注射，当中有27名食品商贩、餐饮业者及小贩等参与3个小时的课程，另有21名接受疫苗注射，有者则在完成课程后即接受疫苗注射。

江健龙说，此活动主要是配合怡保市政厅及霹州卫生局的条例，确保饮食业者遵守食品卫生条例，提供安全与卫生食物。

另一方面，副总务黄远进说，该会是与SQC管理学院和LS家庭诊所联合举办这项活动，并公开给所有食品处理业者上课，以遵守1983年食品法令和2009年食品卫生条规。

■江健龙：每召集到20人便开课和安排注射

江健龙表示，由于很多业者都不知道要到何处报名上课及注射疫苗，该会为方便会员及饮食业者，将每1至2个月举办一次课程及疫苗注射。

他补充，每次举办为数20人以上，一旦人数凑足便会开课，课程报名费为50令吉，而伤寒疫苗为80令吉。

他说，目前在怡保及州内的饮食业发展蓬勃，相关业者及食品管理员务必遵守政府的条例，避免违例遭罚，有意报名参加课程或注射疫苗者，可联络霹雳咖啡茶商公会：011 -21210025了解详情。

■梁伟辉：注射疫苗者增加20-30%

LS家庭诊所主诊医生梁伟辉说，随着政府采取严厉行动，对付没有接受伤寒疫苗注射的饮食业者后，到来注射疫苗者增加了20至30%。

他说，往日虽也有一些相关业者到来注射伤寒疫苗，唯随着有业者受到严惩的情况后，登注射者也随着增加。

他说，受伤寒感染者一般都是通过手、口接触食物所传染，如注射伤寒疫苗可预防细茵感染，因此在准备食物时，务必需注意卫生。

■詹道杰（SQC管理有限公司董事经理）
本公司是卫生部认可的其中一个食品处理员培训学院，提供食品卫生培训，参与课程者可获得由卫生部发出的证书。

课程内容包括讲解如何处理个人卫生、食品卫生管理等，如食物处存在冰厨的温度等，以确保在处理食品的过程中达到卫生的标准及适当保存。

■郑耀明（62岁，猪肠粉摊贩）
我在数年开始加入小贩行业，唯期间断断续续进行。由于近年才正式从事此行业，为免遭取缔而报名上课及一拼注射伤寒疫苗，在课程中也获益不浅，可了解到如何维持个人及食物的卫生。

■陈继忠（茶室业者）
我一向很少处理食物部分的工作，一般上都是在柜台负责收银工作，唯有时在人手不足时，也会协助捧些饮料及食品。

为免遭取缔，也趁公会开办课程而报名上课及注射伤寒疫苗，通过这项课程，也更了解如何安全与卫生处理食品。

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