（亚亦君令16日讯）“安娣，给我一包干捞板面！”、“安哥，我要清汤面粉粿！”
这样的场景，在平乐小食档（阿不板面）上演了30多年，至今依然不停歇，店内的老夫老妻各司其职，默契配合，从和面、揉面、搓面、擀面到烹煮，皆亲力亲为，几十年来始终如一。
平乐小食档（阿不板面）位于亚亦君令这座弹丸小镇，静静坐落在观音庙旁的路边，若无人指引，外地人或许难以察觉其存在，但对当地人而言，这里的板面与面粉粿，早已成为亚亦君令独有的味道。
据街坊说，平乐小食档（阿不板面）早年也售卖杂饭等食物，但由于老板两夫妇年事渐长，而逐渐缩小生意。
老板刘峐廷（70岁）受访时指出，面档主要是太太朱育婵（68岁）经营，而他本身年轻时有从事其他行业，但一旦有空档，就会出档帮忙，如今，夫妇俩共同经营。
询及店内招牌食物时，刘氏笑言，招牌与否不敢当，就是最普通的面食，当中以板面及面粉粿最叫座；熬制汤头也绝无秘方，只需用鸡骨熬煮，大火煮开，就可收获鲜味十足的汤头了。
字里行间，刘氏不作过多修饰，也不卖关子，仿佛任何人只要略懂煮食，就可复刻出此美味，可事实上，30多年的坚持与手艺，又岂是朝夕之间就能磨练出来的呢？
向华小买废料搭建面摊
平乐小食档（阿不板面），此名源自亚亦君令唯一的华小，平乐华小。
老板刘峐廷，外号“阿不”，不仅是面档老板，也是当地热心支持华文教育的人士。多年前，他在搭建这间小店时，恰逢平乐华小进行修建，鉴此便自掏腰包向校方购得废弃材料，用来搭建自己的面档。
因此，为纪念这段渊源，刘峐廷特意将店名取为“平乐”，让这家小店也承起一份对华教的情感与连结。
谈及这间从无到有、如今已成为老店的面档，刘峐廷说，华人骨子里自有刻苦耐劳的精神与毅力；年轻时，他们为了生计、为了给孩子创造更好的未来而努力打拼；如今虽已不必再为生活奔波，但只要还有力气，夫妻俩都会坚持守住这份倾注汗水换来的心血。
如果有一天，你也有机会到访亚亦君令，不妨稍作停留，到阿不的店点碗面，喝杯菊花茶，再听听老故事，感受地方上独有的人情与温度。
视频：张翠莹
■平乐小食档（阿不板面）
地址 ：亚亦君令大街，观音庙旁大树下
营业时间：每日营业（上午9时至下午5时）
招牌食物：板面／面粉粿（每碗6令吉50仙，加蛋加1令吉，加面另计）
