（太平30日讯）臭豆深受华巫裔喜爱，臭豆市场如今已恢復疫情前的有市有价，採摘臭豆的工人如今更因年轻人多外流大城市而买少见少，工资水涨船高，月入数千令吉不在话下，可说重赏下必有勇夫。
霹雳太平的峇都古劳小镇，除了是着名榴槤产区，也是我国主要的臭豆产地之一。早期，当地农民都是採摘野生臭豆，惟在市场需求推动下，农友展开商业化人工种植。
人工採摘臭豆具危险性，一些园主因而聘请专爬树採臭豆工友；农友有利可图，爬树採摘臭豆工友的收入也可观，并与园主平分利润，而平均3小时工作可赚取500令吉，每月收入数千令吉。
峇都古劳一名採摘臭豆工友华希（29岁）透露，他在8年前开始从事採收臭豆工作，每次工作2至3个小时，可以採收千馀条臭豆，获得园主提供500令吉酬劳。
他补充，每个月为不同的园主採摘约10馀天的臭豆，收入介于5000至6000令吉。
惟他坦言，採摘臭豆的收入虽然可观，但也具危险性，有时需爬至数十尺高树採摘，藉助竹竿与粗绳採摘。
他说，採摘时，以绳子将臭豆串从树上吊下地面，不可让臭豆串直接从树上掉落，以防臭豆条折断或出现刮痕。
华希坦言，臭豆也是有季节性的，当没採臭豆的日子，就会在自己的果园干活，帮补收入。
据瞭解，如果是以人工爬树採摘，臭豆的品相比较好，若是以猴子採摘，猴子会直接将臭豆串从树上抛下，造成臭豆条折断或刮花，影响外观及品质。
供应太平 销至槟隆
太平峇都古劳的臭豆除了供应太平的市场，也销至槟城及吉隆坡，识货者都寻找峇都古劳的臭豆。
女园主巴兹拉说，臭豆的市场需求高，在多年前村民已商业化种植，例如在榴槤园内栽种几棵臭豆树，或是将园地一列栽种榴槤，另一列栽种臭豆，以此类推。
她续说，由于臭豆有价，不仅栽种者有利可图，採摘者也可获得理想的收入，甚至可致富，但代价是需勤力。
巴兹拉也说，臭豆深受华巫社会的喜爱，而且华裔喜爱程度不逊巫裔。
她补充，马来人有的是鲜食，有的煮参峇臭豆，配上其他食材如姜、辣椒、葱、江鱼仔或虾等，华人据知也喜爱煮参峇臭豆。
一年两季 市场乐观
甘文丁巴刹旁早市集的臭豆哈纳菲（30岁）受访时透露，臭豆目前仍有市有价，已恢復疫情前的好景，惟臭豆属于季节性植物，因此市场走势也有季节性。
他说，臭豆一年中有两次生产季节，包括2月至4月期间，次季在9月至11月间，每季维持约3个月，一般初季产量多时，价格就一般，而步入尾季时产量渐减少，届时就好价。
他补充，臭豆目前属季尾，零售价每串（3至4条）卖10令吉，每条2令吉。
他说，只要不碰上榴槤季节或斋戒月，臭豆市场是乐观的。
种子栽种耗时 却多产
臭豆园主依斯迈直言，一般人常说臭豆很贵，却不知要获得臭豆不易，除了臭豆长在高树上採摘不易，还需栽种8至10年才能收成。
他说，臭豆可以用种子栽种，也可以嫁接，但农友都选用种子栽种。
他指出，嫁接的树几年就有收成，但树不耐，而且收成少，只有200至300条。至于以种子栽种的树，虽需8至10年才有收成，但每次收成可达上千条，如果大树更可收成2000至3000条臭豆。
依斯迈说，猴子和松鼠等野生动物也经常採臭豆来吃，惟破坏性不大，整体上管理容易。
他说，在栽种8至10年后，臭豆树就会开花，百天后臭豆就可採摘。
