（太平21日讯）太平传统老招牌联通茶室走过76载，惟今年东主基于年事已高，加上无人接手，无奈下选择于本月尾熄灯，正式结业。

联通茶室位于太平古打路靠近太平县署及太平法庭附近，即北霹雳广东会馆对面，是一间历史悠久的角落间老店屋，所售卖的食物深受三族喜爱，平日不乏顾客光顾，尤其来自附近的政府机构办公楼职员，不少市民也是这里的常客，在外地的游子每每返乡也特地前来品尝令人怀念的古早味食物。

联通茶室卖的除了是道地人情味，这里的传统古早味食物也令人怀念 ，尤其是经典的爆炸面，还有特制的酸咸金桔水，还有Kalabu炒饭、烤面包及咖啡等等，所有食物价钱都公道，因此深受食客喜爱。

联通茶室除了为各族提供美味的美食，茶室健筑物里外也保留古色古香及怀旧的景观和环境，都让顾客留下深刻印象。

茶室的招牌菜有独创的“爆炸面”，“爆炸面”是在炸过的生面上淋了滑蛋茨汁，加上鲜虾、鸡肉及鱼丸及菜心，吃起来卜卜脆，非常美味。此外，当顾客进入茶室时，必然会会见到茶室内外，摆满一罐罐在腌制中的金桔，摆在外头的则是在晒阳光。

惟，随著时光的流逝，不仅为这座传统茶室增添古早风味，如今更因为岁月催人老，茶室撑舵人已萌生退意，加上后继无人，只好忍痛宣布结业，消息流传开来，引起许多太平市民及游子的声声惋惜，不少顾客近日也赶在本月尾茶室熄灯前，纷纷涌来光顾及打卡，希望留下美好的最后追忆。

这家古老茶室于1948年由第一代东主张文盛创办，并与来自印度的穆斯林友人联手经营，当时张文盛负责售卖咖啡茶水和面包，印度档主则售卖咖哩面和印度煎饼，吸引各族食客前来光顾。

由于是华印合作经营，故茶室命名为“联通”，代表联合团结及通行无阻之意，惟这对中印拍档合作的茶室，到了80年代当印裔档主退休返回印度家乡后便走下坡，茶室生意开始下滑。

为了挽救生意，第二代东主张成发的妻子何瑞萍便与姐妹把家乡美食 ，改为没有猪肉的家庭式清真菜肴，推出多种特色美食，还有自制的酸咸金桔，结果成功扭转劣势，并一直经营到今天，迄今生意量依旧保持乐观。

陈金成（退休教师)：
感到非常可惜，这是一家古老家乡味道的茶室，多年来都一直光顾该茶室，只今只能怀念及成为追忆。

太平的传统咖啡茶室已经越来越少，一间接著一间结业，买少见少，原因是没有接班人，只好结业，无奈之极。

这里的顾客不分种族都喜爱，除了咖啡好喝，其经典的爆炸面也是心头爱。

食物除了古早及美味，价钱也很公道。

李永球（田野文史工作者)：
民间传统生意行业多因年轻人不接手，最后只能结业收场，相信不只联通茶室，也会有其他传统商店步其后尘。

传统行业往往因为没有人接班而关闭，除了可惜，也是因顺应时代演变而逐涉消失，是没有办法阻止及无奈。

太平联通茶室颇具历史，店屋有早期的殖民地风格，后部建有旋转式安全梯，楼上仍保留古式木制及嵌有玻璃的百叶窗，可说古色古香。

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