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怡保御宝轩手工点心 荣获“世界顶级美食奖”
(怡保8日讯)怡保花园御宝轩点心楼,凭其手工点心,荣获“世界顶级美食奖”。
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“世界顶级美食奖”颁奖典礼于本月3日,在吉隆坡双威度假酒店举行,共有108名获奖者脱颖而出,而御宝轩点心茶楼则是霹州唯一获得此奖项的点心楼。
御宝轩点心茶楼也是霹雳中小企业公会会员,东主梁家瑜指出,自2020年开业至今,目前已有3间分行,唯仍坚持手工制作点心。
“手工点心的口感及形状都有不同,机器化制造的点心,比较‘实心’,手工点心则较为松软,而手工包的形状不统一。”
梁家瑜今午联同点心师傅梁家齐、刘源江、霹雳中小企业公会顾问拿督戴将有及会长梁志宗,在记者会上如是指出。
她指出,手工点心的生产比较慢,同时也需要大量人手制作点心,因此前来享用点心的市民,需要稍微耐心等候。
询及获奖过程,她说,此次为该点心楼参加类似赛事,此次亦是由他人推荐。
“在数个月前,主办单位有派试吃家前来试食及评分,当时试吃的点心包括虾饺、烧卖、鱼卖、蛋挞、叉烧包等等,我们是凭着手工点心获奖。”
梁志宗指出,早在2个月前,“世界美食顶级大奖”的负责人,让他推荐一些美食餐厅,而在他所推荐的数间餐厅中,只有御宝轩点心茶楼入围。
“御宝轩点心茶楼于2020年7月开落,经过了艰难的管制令时期,至今仍可毅力不倒,甚至获得奖项。”
他说,该茶楼获奖的主因其“手工点心”,坚持亲手制造,重质又重量。
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