（曼绒14日讯） 从1958年营业迄今的“小强”手打云吞面，可是邦咯岛上的人气美食之一！

据悉，该位于邦咯大街的祖传小强手打云吞面摊，是由3代人从1958年经营至今。

端上桌的Q弹云吞面，摊主黄志强（51岁）经营的不仅是面摊子，更重要的是传承黄家3代人对手打云吞面条的坚持。

黄志强受访时笑言，本身和妹妹是于1986年开始接手该面摊，兄妹2人多年来都坚持以手打云吞面条，为食客奉上最单纯的古早味。

“Q弹的云吞面条是主角，食客可选择汤面或干捞的云吞面，佐料都大同工小异，我们也备有其他配料如炸料、客家酿豆腐．鱼丸和肉丸等让食客加料。”

他说，面摊目前售卖约10种的面食类，每天从中午12时开始营业至下午4时30分，星期三休息。

“由于是手工面条，每天所製作售卖的面条不多，遇上假日人潮，或会提早售罄。”

“本身售卖的手打云吞面，多年来都维持由祖父传下的简单配料配搭，如切片叉烧、青菜、云吞、猪油渣、青葱及秘方酱料等，以衬托出手打面条的风味和特色。”

他说，本身从小就跟着长辈经营面摊子，从早期每碟售价20仙至目前的每碟售价5令吉50仙，除了应付来自各地的游客，更多的是让各年龄阶层的岛民仍能吃到古早味。

据当地人告知，该小强手打云吞面摊是邦咯岛上的老字号面食之一，甫一开摊即吸引人潮排队外带或在该咖啡店食用。

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