◤行动管制◢十八般厨艺 一家之主显身手
(曼绒18日讯)行动管制期禁不住的好“食”机,一家之主秀十八般厨艺烹佳餚!
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行动期延长至第3阶段,许多拥有一身好厨艺的一家之主也趁着在家时期,为家人大显身手,每天在家烹煮拿手好菜,如南洋的冷当鸡(Rendang)、虾面、台中的猪脚面线、东北的小鸡炖蘑菰、台湾的海带小吃、山东的木须肉、湖南辣椒炒肉及福州及红酒鸡汤等异地美食,与家人共享天伦之乐。
一家之“煮”也善用社交媒体的便利,每日都上载分享热呼乎上桌菜式的照片、食谱和下厨照片,让网友“视”吃解馋。
其中1位来自实兆远的高手陈修志告诉《中国报》说,因年幼时家境清贫,从小就随着婆婆学习下厨照顾一家人的三餐,而练就下厨的基本功;长大后周游列国品嚐各地美食,也培养了收集及专研食谱的兴趣。
“行动管制期前,我常为家人下厨,让家人吃到更健康的家庭式菜餚,行动管制期开跑后,我目前每天都下厨变换菜式,让家人在行动管制期间也能吃到各式各样不同风味且没味精的佳餚。”
他说,各地的口味都不一样,需先综合家人的喜好,再烹调出适合家人的口味。
“近期烹煮的有鱼肉天妇罗、南洋江鱼仔酥饼、椰浆饭、冷当鸡肉、虾面、台中猪脚面线、东北小鸡炖蘑菰、福州红苋菜面干、红酒鸡汤、鱼头汤、台湾海带小吃、山东木须肉、湖南辣椒炒肉、中国北方饺子及西北风味西红柿炒鸡蛋等。”
他笑言,家人都十分捧场,一般上都会清盘,家人近日最喜爱的要属山东木须肉,看似简易却考功夫的菜餚。
蔡福文:行动管制期挑战各式各样菜式
■蔡福文(班台居民)
因本身工作伸缩性大的性质,平时都偶尔会下厨。
目前处于行动管制期间,拥有更多时间可挑战各式各样的菜式,为家人烹煮不一样的菜式,在管制期间增添更多的家庭乐趣。
如日前就和太太共同烹饪和烘焙面包鸡,甫一上桌就清盘,满足感十足。
我也依据家人想吃的菜式而下厨,近日也挑战了麻婆豆腐,接下来也会尝试烹煮其他家人爱吃菜餚。
沈资文:为家人下厨的机会也多了
■沈资文(爱大华居民)
自行动管制开跑,我待在家的时间长了,为家人下厨准备3餐的机会也多了。
目前,每天都会为家人烹饪不同的菜式,如肉骨茶、咖哩杂菜、甘榜鸡炖汤、糖醋料理及面食等。
偶尔也会准备清淡的三餐如清蒸薯类,照顾一家人的饮食健康。
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