（怡保29日讯）怡保美食应该这样吃才对！

怡保素有美食天堂之称，许多国内外游客闻名而来，吃尽怡保的美食，然而，原来在怡保市还有一些美味可口，但不为“外地人”所知的美食饮料，待你我从中探索，发掘玩乐新乐趣。

这条怡保道地人才会去吃的新兴祖传美食导览团，是由霹雳旅游局和负有盛名的新兴另类旅行非政府组织，如客旅游（LokaLocal）旅游网站联同呈献，并由怡保的彳亍（Go Kaki）面子书专业创办人李淑莹导览。

导览人利用今天的4个小时，带领媒体团走入华林市老字号的新锦益点心茶楼，品尝真材实料的各种点心包子，和寻幽踏入不远处的孟吉头，“捕食”国内罕见的珍珠鱼蛋。

吃猪肠粉尝豆花

接着，前往旧街场的何人可博物馆，走入时光隧道追随何人可创办人何继昌不同凡响的事迹。

随后，再前往拿乞巷，品尝历经三代祖传的猪肠粉，及最后前往新街场的靓妈豆花店，品尝下午茶点的豆浆和豆花，为道地人才会去吃的新兴美食团，划下美好的句点。

随团者包括LokaLocal（如客旅游）撰稿者林迎芬。

拿乞巷猪肠粉叫人回味

在何人可博物馆走了一圈，再来到第四站的拿乞巷猪肠粉摊，摊位在路边的大楼下，别有一番风味。

更重要的是，这祖传第三代的美食和饮料尤其是咖啡，卖相佳，味道好；猪肠粉配上咖哩猪皮和烧肉，同时间在嘴巴咀嚼，真是一大绝配，教人回味无穷。

该处不论是配料和酱料，都是第三代传人吴宝钰制作和改良，迎合现代人的口味。

值得推荐的食物，还包括含包油条的“炸俩”猪肠粉、酿料等。

何人可博物馆

品尝了点心和珍珠鱼蛋后，一行人前往第三站—何人可博物馆，让已有饱感的肠胃略作休息，聆听馆长吴晨圆在何人可创办人何继昌当年居住过的屋子里，讲解何继昌发迹的心路历程，让在场者听出耳油。

该间博物馆已有100多年，为了保护馆内的木楼梯，馆方在只允许同一时间，一人上楼下楼的楼梯，参观者都“小心翼翼”轻轻的踏上楼梯。

靓妈豆花滑溜溜

怡保新街场的靓妈豆花店，豆腐花和豆浆，非常滑口，甜度适中，非常受落。

该店东主冼丽娟强调店内的饮料，都以健康养生为出发点，共有5种口味豆浆及6种口味豆腐花。

豆浆口味计有黄豆、去皮黑豆、黑芝麻、红豆及紫薯百合。

豆腐花口味则有红豆、花生、自制仙草、白果薏米、金黄汤圆、传统味道。

一定要试叉烧包

第一站的新锦益点心茶楼，由东主卢德财在40年创办，当年为了让远从邦咯岛运送鱼获到附近大马批发巴刹的渔民，可以填饱肚子，而坚持每天清晨5时30分开门做生意，至今不变。

茶楼的招牌点心计有酱汁浓郁的叉烧包、糯米鸡、虾饺，及坚持使用新鲜猪肉制成，瓣开后两边仍能见到粉红猪肉的烧卖等。

这里是怡保道地人享用点心的聚合地，逢周一至周三，和周五，都是熟脸孔的顾客，只有周六至周人才可见一些陌生脸孔。

此外，东主为了保持点心的原汁原味，拒绝聘请外劳，店里的全职工作和假期的兼职者，都是亲友或本地人。制造的点心超过60多种。

俗称“鼻屎”鱼蛋

第二站孟吉头珍珠鱼蛋位于华林市，为住家式摊位，处在较偏僻之地，目前由第二代人即创办人的媳妇李秀芳接手，至今已有60多年光景。

该处当年有数棵孟吉头树（波罗蜜广东话的发音）而得名孟吉头，当年顾客是以波罗蜜树为标志，以寻该店。

当年创办人梁长成因家境贫穷，而计划从事熟食业，于是，从附近购买鲛鱼做起了珍珠鱼蛋的生意。

珍珠鱼蛋又俗称“鼻屎”鱼蛋，当年主要供生活较贫困的顾客享用，所以鱼蛋体积小又售价便宜。以前一粒10仙，现在100粒22令吉。

由于该处面对被征地和后辈没接手这门生意，此门生意不知可以做到什么时候。

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