（曼绒22日讯）实兆远James 煎蕊，王室也爱！

实兆远James 煎蕊从1974年开卖至今，都是以自制的新鲜香郁的椰浆、甜度适中的椰糖浆、绵密的煎蕊条及腰子豆，通过业者拿捏得宜的黄金比例，调制出消暑又好吃的煎蕊。

实兆远James 煎蕊是由印裔男子詹姆士慕念尼于1974年创立，最早期是在曼绒马银行一带摆卖，目前已搬迁至实兆远往返红土坎主要道路旁，环球购物中心（The Store）一带的印度庙前。

据悉，该煎蕊在地方上颇有名气，更多次被纳入王室和高官显要活动的甜品名单，受邀参与官方活动的餐饮供应。目前，詹姆士慕念尼已退居“幕后”，由他的女儿美卡拉（41岁）管摊。

美卡拉说，父亲至今仍坚持每天去选购椰子、製作椰浆、製作煎蕊条及调製椰糖浆，为的就是要维持James煎蕊的品质，让顾客吃得安心；并时时叮咛要注意煎蕊摊子的卫生和个人整洁。

“父亲早期是从推着摊车到固定在路边摆摊，他都是穿白色长袖衬衣、黑裤和头戴白色帽子，积年累月地建立起干淨鲜明的形象，生意也因此逐渐好起来。”

她说，摊子目前的营业时间是每星期一至星期五，上午11时至傍晚6时，星期六和周末则是上午11时至傍晚7时。

“普通日子平均每天可卖出逾百碗煎蕊，若是周末或假日，则可卖出逾300碗，若当天卖不完，我们都会直接倒掉。”

她指随着顾客要求，也提供“加料”的选项，顾客可以个人喜好加入糯米，以增加满足感；同时，摊子目前也有售卖青鱼（Pasembur）等小吃。

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