（江沙16日讯）一心要当摄影记者却无人问津，青年郁郁不得志下，与太太转售香叶蒸饭（Nasi Kukus Pandan）后，反而找到出路，生意火红，并直言更享受现在的生活。

他们的香叶蒸饭，加上充满风味的炸鸡，再配上自製辣椒及咖哩汁，叫人吃过难忘，即使是疫情难当的情况下，每天都能售罄，羡煞旁人。

该名青年是拉夫（28岁），来自霹雳州华都牙也，与来自江沙的太太哈兹雅（29岁）在大学时期认识及交往，婚后定居江沙。

他们于2017年起在江沙公主花园清真寺对面，售卖香叶蒸饭，售价是每包5令吉；时间是週一至週六中午12时至下午3时，又或售罄为止。

他们夫唱妇随，先生负责炸鸡，太太则负责为客人包裹蒸饭，合作无间。

拉夫接受《中国报》访问时说，他曾经在雪州本查阿南玛拉工艺大学（UiTM Puncak Alam）修读艺术设计，并且一心想当摄影记者。

他说，当他毕业后，曾经将个人履历表发去多家传统及电子媒体，应徵摄影记者一职，结果杳无音讯。

“在还没有找到摄影记者工作前，我只是以自由职业（freelance）的形式接一些摄影的活，可是收入不稳定，经常入不敷出。”

后来，在友人的劝说下另谋出路，并想起当初念大学附近有不错的蒸饭炸鸡，于是经常去吃及偷师，反覆不停研究，终于煮出让人认同的味道，加入食肆这个领域。

拉夫说，虽然现在是名小贩，但至少可以凭双手赚钱，购买许多自己及家人想要的物品，包括相机，所以不再执着摄影记者的梦。

拉夫指出，炸鸡要好吃，必须下料足够，并且醃至隔夜，才能更入味。

拉夫说，炸鸡是香叶蒸饭的主角，如果炸鸡不特出，就很难从同行中脱颖而出，让人食髓知味。

他披露，腌製炸鸡的材料，包括洋葱、黄姜、香茅、姜、大茴香等等。

“当这些佐料调配后，至少醃製一个小时方能入味。为了更入味及效果更好，他都会提前一晚醃製，再放入冰箱“住”一晚，翌日取出解冻，再调好火候炸香炸脆。”

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