独家报导／摄影：梁展维

（江沙31日讯）当猫山王等名种榴莲已来到季尾，江沙的尖不叻（Cempedak）已悄悄登场，预计多两週会大唱丰收，人们在疫情期间，不愁没有本地水果吃。

往年，没有疫情及管制令的限制，不少老饕为了江沙的尖不叻的醉香，纷至沓来，目前虽无法跨州，但是人们仍可透过购网或其他管道，品嚐江沙着名的尖不叻。

靠近江沙利民加地新村，是国内着名的尖不叻生产地，尤其是蜜糖尖不叻（Madu Cempedak）更是举国闻名。

所谓的蜜糖尖不叻，就是其果肉厚实、味首浓郁、香甜如蜜、甜而不腻，叫人吃了一口再接一口，就连蜜蜂会也闻香而来。

此外，这裡还有CH28尖不叻，这种尖不叻除了鲜食外，也是马来同胞普遍爱用炸尖不叻糕的原料。另外，这裡还有一种球型的榴槤尖不叻（Durian Cempedak），外型可爱。

受访业者披露，由于今年雨水充沛，令到尖不叻果实饱满成长，大唱丰收，而江沙梁振文（尖不叻种植商）的尖不叻园便是一实例，产量是去年的3倍。

他说，尖不叻有市有价，目前，市面上的尖不叻的零售价每公斤从8令吉至13令吉不等，有朋友在网以每公斤13令吉，出售蜜糖尖不叻。

梁振文指出，其尖不叻不做门市或零售，主要是批发，供应吉兰丹及吉隆坡市场，并以A果、B果及C果，3种价钱，根据行情批发。

“随着榴槤到了季尾，其他热带水果也纷纷登场，尖不叻也是深受民众欢迎的其中一种本地水果。”

梁振文接手管理13英亩的尖不叻园已经2年，其尖不叻园靠近江沙利民加地新村，即当地着名猛鬼弯一带，这个尖不叻园内所种植的尖不叻树龄达8至12年。

当中逾70%为蜜糖尖不叻、逾20%为CH28尖不叻，还有10馀棵榴槤尖不叻，因之前照顾不妥，如今仅剩两棵。

他说，初接手时，第1年只有近20%的果树结果，非常难受。后来，凭着不耻下问，努力经营，渐有起色，今年终于迎来大丰收，产量是去年的3倍，也算是对他付出的一种回报与肯定。

他披露，如今平均每棵树有逾100粒果实，扣除被淘汰的不良果实，每棵树可以保留50%的果实，值得期待。

“我不担心雨季对尖不叻所造成影响，反而是担心病害、果蝇及动物，如猴子、山猪松鼠及果子狸带来的破坏。”

梁振文披露，果实一旦被果蝇叮咬后，便会呈凹陷，外型大打折扣，遭收购商嫌弃，原本A果也会变成B果，甚为可惜。

他说，尖不叻从开花、结果到收成，需要约100天的时间，而每年的7月是收成期。

他指出，除了採集的日子，农民平日的时间就是除草、施肥、修枝、果实套袋等果树保养工作。

“严格来说，种植尖不叻会比榴槤更多工，因为整个成长过程要监督及把关；比如，当发现有两粒果实长自同一枝桠时，则必须淘汰其中一粒欠佳的，好让另一粒果实吸收足够的养分，茁壮成长。”

“另外，修枝工作不能马虎，以免枝桠的果实太重而折断，好让通风，阳光足够，有助果实顺利成长。”

尖不叻属于桑科（Moraceae）， 原产亚洲东南方，从大马半岛到巴布新几内亚，甚至澳洲昆士兰州都有尖不叻的踪影。

它的外型像是榴槤跟麵包果的综合体，很像菠萝蜜，但是比菠萝蜜小，所以常有人把它跟菠萝蜜溷淆。

只要剖开尖不叻，就会发现裡头有密密麻麻的果肉，橙色、黄色甚至青色的色泽，不仅夺人目光，且香味四溢。除了新鲜吃，本地也有不少人喜欢炸来吃，甚至连种子也一併吃掉。

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