（怡保16日讯）年菜，传承中华文化！

由马来西亚华人妇女协会主办，霹雳州17团体协办的2019“春意盎然迎新春”第5届各籍贯年菜品尝及交流会，于昨晚在斗母宫举行，共展出多达69种各籍贯年菜，以美食进行交流，传承和发扬中华文化。

所有陈列的年菜，各有千秋，有主菜、甜品及年饼，都取有好意头的名字。年菜当中，有些充满传统意味，有着表达着十分创意。

猪型馒头讨喜

突出各籍贯的年菜计有永春人的“横财就永是春（猪手卤蛋）及“笑口常开藏珠宝”（卤肉馒头），及广西人的“己亥祝福万事顺”（广西酿蛋）等。

此外，也有不少盘的年菜配合明年的猪年，纷纷以馒头、年柑等设计成可爱的猪模样，非常讨喜，如万事如意福满堂（芹菜炒鱼滑）等。

活动的参与单位计有大马华人妇女协会、霹雳古岗州公会妇女组、霹雳女中暨华小校友会、霹雳福建公会妇女组、霹雳客家公会妇女组、霹雳琼海会馆妇女组、霹雳华裔单亲妈妈协会、大马花都同乡会妇女组、和丰清英莲花会馆妇女组、霹雳永春公会妇女组、霹雳广东会馆妇女组、江沙广西会馆妇女组、摄影家友谊协会、霹雳怡保安邦联谊会妇女组、霹雳永定同乡会妇女组、YMCA女基督青年会、大马华人穆斯林协会妇女组怡保分会和宜力华人妇女协会。

出席者包括大马华人妇女协会主席关名洙、大马华人穆斯林协会妇女组怡保分会主席拿督谢焯然及会员莫树财、霹雳广东会馆会长赖观福、大马花都同乡会总务张文玉、霹雳永定公会会长罗良斌、霹雳古冈州公会会长拿督易沛鸿、霹雳客家公会会长罗荣昌、霹雳福建会馆妇女组主任余宝珊、嘉宾张立贤及潘俊杰等人。

周锦欢鼓励年轻人学煮年菜

行动党万里望州议员周锦欢鼓励年轻一代，多走入厨房学习年菜文化遗产，让年菜的文化继续传承，继续发扬光大。

他周二（15日）晚代表霹雳行政议员黄渼沄，出席各籍贯年菜品尝及交流会上致词说，国人应抛开饮食由妇女及厨师主导的刻板印象，当今的女性除了厨房作业，在工作上也能头顶一片天，因此文化遗产的传承及更不应局限在性别。

他指当女性不再是“煮菜”的指标，那也意味着男性也能在平时下厨，煮得一手好菜，文化遗产才成为社会的共同责任。

南乳卤肉很不一样

行动党万里望州议员周锦欢鼓励年轻一代，多走入厨房学习年菜文化遗产，让年菜的文化继续传承，继续发扬光大。

他周二（15日）晚代表霹雳行政议员黄渼沄，出席各籍贯年菜品尝及交流会上致词说，国人应抛开饮食由妇女及厨师主导的刻板印象，当今的女性除了厨房作业，在工作上也能头顶一片天，因此文化遗产的传承及更不应局限在性别。

他指当女性不再是“煮菜”的指标，那也意味着男性也能在平时下厨，煮得一手好菜，文化遗产才成为社会的共同责任。

广西酿蛋值得推广

★潘丽凤（霹雳永春公会妇女组主任）

一般上的卤猪手，是没有卤蛋的，但永春人的卤肉是和蛋一起卤的，别有特色，形成交流会的“横财就手永是春”，而卤肉镘头“笑口常开藏珠宝”的肉，也与其他籍贯不一样，是使用南乳卤成。

都会准备娘家年菜

★吴育锳（江沙广西会馆妇女组）

今年没展示广西经典的味念鸡，不过，今年的年菜交流会则展示“己亥祝福万事顺”广西酿蛋、“一年好运随春到”广西酿豆腐卜及“翡翠玉白迎新春”白果七色菜。

较为值得推广的是广西酿蛋，里头有韭菜、鱼胶及猪肉，都是从外回来的游子特别怀念的广西菜。

报导：李莉莉

摄影：黄敬疄

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