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    18團體交流會傳承文化 69各籍貫年菜香滿室

    (怡保16日讯)年菜,传承中华文化!

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    由马来西亚华人妇女协会主办,霹雳州17团体协办的2019“春意盎然迎新春”第5届各籍贯年菜品尝及交流会,于昨晚在斗母宫举行,共展出多达69种各籍贯年菜,以美食进行交流,传承和发扬中华文化。

    所有陈列的年菜,各有千秋,有主菜、甜品及年饼,都取有好意头的名字。年菜当中,有些充满传统意味,有着表达着十分创意。

    大马华人穆斯林协会妇女组怡保分会理事展示3道在过春节时,常见的年菜。

    猪型馒头讨喜

    突出各籍贯的年菜计有永春人的“横财就永是春(猪手卤蛋)及“笑口常开藏珠宝”(卤肉馒头),及广西人的“己亥祝福万事顺”(广西酿蛋)等。

    此外,也有不少盘的年菜配合明年的猪年,纷纷以馒头、年柑等设计成可爱的猪模样,非常讨喜,如万事如意福满堂(芹菜炒鱼滑)等。

    张立贤(左)和周锦欢(右)在关名洙(中)陪同下,为醒狮点睛。

    活动的参与单位计有大马华人妇女协会、霹雳古岗州公会妇女组、霹雳女中暨华小校友会、霹雳福建公会妇女组、霹雳客家公会妇女组、霹雳琼海会馆妇女组、霹雳华裔单亲妈妈协会、大马花都同乡会妇女组、和丰清英莲花会馆妇女组、霹雳永春公会妇女组、霹雳广东会馆妇女组、江沙广西会馆妇女组、摄影家友谊协会、霹雳怡保安邦联谊会妇女组、霹雳永定同乡会妇女组、YMCA女基督青年会、大马华人穆斯林协会妇女组怡保分会和宜力华人妇女协会。

    出席者包括大马华人妇女协会主席关名洙、大马华人穆斯林协会妇女组怡保分会主席拿督谢焯然及会员莫树财、霹雳广东会馆会长赖观福、大马花都同乡会总务张文玉、霹雳永定公会会长罗良斌、霹雳古冈州公会会长拿督易沛鸿、霹雳客家公会会长罗荣昌、霹雳福建会馆妇女组主任余宝珊、嘉宾张立贤及潘俊杰等人。

    周锦欢鼓励年轻人学煮年菜

    行动党万里望州议员周锦欢鼓励年轻一代,多走入厨房学习年菜文化遗产,让年菜的文化继续传承,继续发扬光大。

    他周二(15日)晚代表霹雳行政议员黄渼沄,出席各籍贯年菜品尝及交流会上致词说,国人应抛开饮食由妇女及厨师主导的刻板印象,当今的女性除了厨房作业,在工作上也能头顶一片天,因此文化遗产的传承及更不应局限在性别。

    他指当女性不再是“煮菜”的指标,那也意味着男性也能在平时下厨,煮得一手好菜,文化遗产才成为社会的共同责任。

    2019“春意盎然迎新春”第五届各籍贯年菜品尝及交流会,场面热闹。

    南乳卤肉很不一样

    行动党万里望州议员周锦欢鼓励年轻一代,多走入厨房学习年菜文化遗产,让年菜的文化继续传承,继续发扬光大。

    他周二(15日)晚代表霹雳行政议员黄渼沄,出席各籍贯年菜品尝及交流会上致词说,国人应抛开饮食由妇女及厨师主导的刻板印象,当今的女性除了厨房作业,在工作上也能头顶一片天,因此文化遗产的传承及更不应局限在性别。

    他指当女性不再是“煮菜”的指标,那也意味着男性也能在平时下厨,煮得一手好菜,文化遗产才成为社会的共同责任。

    广西酿蛋值得推广

    ★潘丽凤(霹雳永春公会妇女组主任)

    一般上的卤猪手,是没有卤蛋的,但永春人的卤肉是和蛋一起卤的,别有特色,形成交流会的“横财就手永是春”,而卤肉镘头“笑口常开藏珠宝”的肉,也与其他籍贯不一样,是使用南乳卤成。

    都会准备娘家年菜

    ★吴育锳(江沙广西会馆妇女组)

    今年没展示广西经典的味念鸡,不过,今年的年菜交流会则展示“己亥祝福万事顺”广西酿蛋、“一年好运随春到”广西酿豆腐卜及“翡翠玉白迎新春”白果七色菜。

    较为值得推广的是广西酿蛋,里头有韭菜、鱼胶及猪肉,都是从外回来的游子特别怀念的广西菜。

    报导:李莉莉

    摄影:黄敬疄

    霹雳永春公会的“横财就手永是春”(猪手卤蛋),别具特色。
    江沙广西会馆的“己亥祝福万事顺”(广西酿蛋),是甚少见到广西特色佳肴。
    1 . 2 . 3 . 大马华人妇女协会别出心裁的“莲花盛开、百事亨通”(莲花酥)。
    1 . 2 . 3 . 大马华人妇女协会别出心裁的“莲花盛开、百事亨通”(莲花酥)。
    1 . 2 . 3 . 大马华人妇女协会别出心裁的“莲花盛开、百事亨通”(莲花酥)。

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