怡保2日讯）怡保没出现如新加坡人民担心吃不到新鲜鸡肉，而“抢”吃鸡饭的现象！

日前报导指出，基于我国于6月起暂停出口活鸡到新加坡的关系，新国人民担心会有一段时间吃不到海南鸡饭，而约5月尾时，竞相光顾鸡肉摊位，并出现人潮，使到鸡肉摊位生意火红。

本报就此情况，走访怡保的鸡饭、炸鸡、盐焗鸡业者，他们当中有者说，虽然我国还在闹鸡荒，但仍有鲜鸡的供应前提下，不至于发生竞相吃鸡饭现象。

需要大量肉鸡的业者，道出鸡肉严重缺货的窘境，有者指出有时会面对没有货源的时候，他们需要停业一两天，有些业者尤其是鸡饭业者正计划采用货源比较稳定的甘榜鸡，来取代肉鸡。

白宫鸡饭餐馆东主陈川何说，这几天店里的人潮如常，没有新加坡竞相吃鸡饭的现象。不过，多几天就是我国一星期的学校假期，倘若在新加坡工作的本地游子返乡的话，或许他们会趁机多品尝我国的鸡饭。

他说，印象中，2002年香港爆发禽流感，以致该国没有鲜鸡吃，那时有多名香港人在怡保多天，他们每天都光品尝他的鸡饭。

他说，根据他的经验，每年鸡肉都会涨价，每次起价时，他会发现店里的顾客比平时多。这群顾客都是精明消费者，他们认为鸡肉贵了，倒不如品尝没有起价的鸡饭，省下前往购买和烹饪鸡肉的时间和精神。

“不过，这次鸡肉的起价和缺货，我没感受到顾客有所增加，或许这些人潮已被最近报复性出游人潮所复盖，而没怎样察觉。”

他说，目前肉鸡严重缺货，供应不稳定，或许他会改用甘榜鸡来取代肉鸡，届时价格会较肉鸡鸡饭昂贵。

■朱国谦（福禄寿盐焗鸡花生糖饼家东主）
国内一个星期的学校假期即将来临，我已在肉鸡短缺的当儿做好准备，会确保货源充足，会让市民、游客在购买盐焗鸡方面，尽兴而归。

■蒲忆玲（万里望Wonderful蜜糖鸡餐馆东主）
现在肉鸡货源越来越少，有时需要少营业几天，因没鸡肉卖给顾客。目前，肉鸡批发价不断上涨，且所供应的肉鸡都比平时的标准重量轻许多，所以为保证蜜糖鸡的品质，我们已决定6月份不接订单。

肉鸡批发商仍在放风声，肉鸡的价格还会继续上调。现在制做材料的成本不停上涨，餐馆内的美食也会贵来贵卖。

■邱惠群（宴琼林盐焗鸡管理员）
近2个月来已开始出现鸡只缺市情况，如今情况尚未改善，至目前已有逾30%的货源受影响，下个星期甚至可能会出现严缺情况，不过，目前仍有货供应市场需求。

目前虽然有出现市场鸡只严缺而售卖较小只鸡，唯本店所售卖的盐焗鸡都是一个标准，并没出现小只情况，故此目前的售价也一样。

市民也了解鸡只短缺情况，有者到来购买时，也会特地询问是否有鸡供售，不过，他们并不会因此而特地多买几只，也只选购充足份量。

目前的真空包装则较好卖，很快便卖完，这些顾客也包括来自本地及外地游客。目前也唯有在货源售完后提早收市了。

■陈先生（芽菜鸡业者）
店里一直以来都是售卖的是菜园鸡及胡须鸡，目前的鸡价也因饲料昂贵而水涨船高，每只鸡也贵了2至3令吉，也面对货源短缺问题。举例说，要10只菜园鸡，批发商只批发6只。

虽然新加坡出现竞相吃鸡饭的现象，但这里没有，这可能是在大开放后，市民大都已出游，现在人潮较少了。

■颜劭洺（24岁，采购师）
我确有担心鸡只短缺而没鸡吃的情况，虽然如果会出现这种情况，也可以吃其他肉类取代，唯毕竟鸡肉及猪肉是华裔市民的主要食材之一。

此次我也特地从吉隆坡回乡探亲，不忘到来选购老字号的盐焗鸡，以带回家给家人品尝。

■小美（炸鸡小贩）

本身的炸鸡销量稳定，基本上在全面开放后，每天的炸鸡都能卖完，我也没追加订单，因此没感觉到特别好卖。

不过，感觉最近供应来的鸡只有比较小，也庆幸顾客了解。另外，虽然最近来货的鸡只价格也有提高，不过碍于年初才涨价了20仙，因此这次不会调涨，自行吸纳成本。

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