（怡保25日讯）怡保市区酒楼在新年期间都变得人潮空巷，连日生意额增加逾80%，尤其是大年初七人日的需求量，更须提前做好准备，以迎接消费者的到来。

市内一些酒楼，一般都会在农历新年推出套餐或特别菜色，以这种方式来更快捷的准备食材及菜肴，避免顾客下单不同的菜式出现混乱情况，同时增聘员工应付大量的顾客。

市区内一些酒家如新利口福、华林市金华楼及一些饮食馆等，都为初七人日订单作好准备，包括提早预订鱼肉作煮粥原料，如石班鱼肉等煮粥及捞生等，增加好兆头之余，也令生意兴隆。

新利口福酒家经理梁耿荣受询时指出，新年期间酒楼都没休业，尽量推出不同的新春菜色应节，除夕至初三的人潮不断，做出的安排及招待方面都详尽。

“目前3天生意额已超出80%以上，除夕至年初四晚宴订单已增加，酒楼已安排在中午后，在晚间准备2轮时段，即6时至8时及8时至10时招待客人。”

“为新年期间也办捞生宴，年初七人日甚至会有鱼及虾粥等，以满足客户需求。

赵子良（华林市金华楼酒家董事经理）

过年时，许多游子都回乡与家人团圆或聚餐，生意增加，所以会一直营业至元宵节才休业，农历十二月廿八至今都很火红，初七（人日）的订单率达70%。

目前每天前来用餐的食客，都以新春菜色为主。

林来顺（金星燕窝咖啡馆东主）

除夕营业半天后后休业2天，年初三开业后因游子返乡及旅客的到来，带旺燕窝生意。

陈萦卉（太湖地茂馆东主）

一般都提早预订鱼类作货源，尤其是初七人日之用，今年1月8日起，生意开始不错，几乎每天都高朋满座。

由于有接自由餐等，加上农历新年顾客增加，餐馆显得较忙碌，并增聘友族或华族工友助阵。

林日粮（市民）

一般亲友返乡团圆，都会前往附近酒家聚餐，联络感情，一 些酒楼在除夕用餐方面有限制，所以与亲友吃完就离去。

黄秋文（市民）

新年期间，仅是与朋友聚餐时前往酒楼，平时则选择到小食中心等解决饮食，无论是酒楼或小食中心，都是一片人海。

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